CARAMEL AU BEURRE SALE

pour 1 petit pot
80g de sucre semoule
10cl de crème fraîche semi-épaisse
35g de beurre demi-sel
1 pincée de fleur de sel(facultatif)





Dans une casserole (de couleur claire pour pouvoir vérifier plus facilement la cuisson) et sur un feu assez doux, faire fondre le sucre semoule et laisser cuire, en surveillant, jusqu'à obtention d'un liquide ambré.
Hors du feu, ajouter au fur et à mesure, la crème tout en remuant.
Additionner le beurre et bien remuer pour le faire fondre.
Remettre à cuire sur feu doux pendant 2 à 3 minutes en remuant afin de s'assurer que tout le sucre soit fondu.
Ajouter une pincée de fleur de sel, bien mélanger et verser dans un contenant pour le conserver.
Le caramel est assez liquide quand il est chaud, mais il va s'épaissir en refroidissant.

Comments

[Nathalie]

Hummm... Combien de temps peut-on conserver cette petite douceur ?

[Amal]

Bonjour, on peut le conserver 1 mois au frigo. Merci pour ta visite, bonne journée et joyeuses fêtes de pâques.

[fanny et ses recettes de cuisine]

pas male ta recette, je rafole de caramel, je le mange à la petite cuillère.

[ninie]

depuis le temps que je voulais faire cette recette je vais essayer

[Elo]

Waouh ! Il fait envie ce caramel !

Très bonne année à toi !

[amour de cuisine]

ah oui, il est super ton creme caramel, merci pour le clin d'oeil, bisous
bonne annee

[mamadsoraya]

Huuuum rien que de voir cette jollie couleur ça donne envie de l'essayer.
Merci à toi et à Soulef.
et je te souhaite une joyeuse année 2009, et qu'elle soit plein d'amour,de santé, de paix et de prospérité.
Bises.

[cathy]

Difficile de résister à ce délicieux caramel!!
Très bonne année 2009!