Cuisine et recettes libanaises et d'ailleurs. Du taboulé au houmous en passant par le kebbé, le caviar d'aubergine ou encore la man'ouché, venez découvrir la gastronomie libanaise authentique et voyager avec moi non seulement au Liban mais à travers le monde du goût et de la gourmandise (Inde, Asie, France, Russie, Afrique, Maghreb, Golfe persique, Europe, etc..) Un blog où partage, tradition et créativité riment avec goût, plaisir et gourmandise!
/idata%2F2408242%2Ffevrier-2009%2Fseptembre2009%2Fvelout--potiron.jpg)
(pour 8 personnes) 1 potiron (environ 500g net) 1 carotte 1 pomme de terre 1 oignon 2 gousses d'ail 1/2 tasse de flocons d'avoine 1l de bouillon de volaille 20g de beurre 1/4 Cc de cumin en poudre Sel et poivre Epluchez et laver les légumes. Les tailler...
Lire la suite/idata%2F2408242%2Ffevrier-2009%2Fseptembre2009%2Fpain-pour-hamberger-maison.jpg)
(pour 8 pains) 600g de farine ( ici aux céréales) 2 sachets de levure déshydratée (11g) 12cl d'eau tiède 18cl de lait tiède 1 œuf 30g de beurre 1 càs de sucre 1 càc de sel Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel dans le bol d'un pétrisseur....
Lire la suite/idata%2F2408242%2Ffevrier-2009%2Fseptembre2009%2Flogo-boutique.jpg)
Bonjour à tous! Aujourd'hui, ce n'est pas une recette que je vais partager avec vous mais l'ouverture de ma boutique ART DESIGN STUDIO. Vous savez pour la plupart que je suis architecte et outre la cuisine et la gourmandise, je suis une grande passionnée...
Lire la suite/idata%2F2408242%2Ffevrier-2009%2Fseptembre2009%2Fchili-d-aubergines---la-chinoise.jpg)
Encore une délicieuse recette asiatique du livre "Wok". Elle a l'air longue à préparer mais pas vraiment, elle est facile et plutôt rapide. (pour 4 personnes) 2 aubergines de grande taille 400g de blanc de poulet Sel 4 Cs d'huile de sésame 2 gousses d'ail...
Lire la suite/idata%2F2408242%2Ffevrier-2009%2Fseptembre2009%2Ftortilla-sardine.jpg)
Je vous propose cette tortilla personnalisée, ça permet de changer de l'omelette traditionnelle! (pour 4 personnes) 6 oeufs 2 pommes de terre 1 oignon 1 filet d'huile d'olive 1 boite de sardines à poêler "La perle des Dieux" 1 pincée d'origan Sel et poivre...
Lire la suite/idata%2F2408242%2Ffevrier-2009%2Fseptembre2009%2Fgateau-roul--swiss-roll.jpg)
6 œufs 120 g de sucre 180 g de farine fluide 1/2 Cc d'extrait de vanille 1 pincée de sel 400g de confiture de " l'Atelier-Confiture" Sucre glace (facultatif) Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Battre les jaunes avec le sucre à l'aide d'un fouet jusqu'à...
Lire la suite/idata%2F2408242%2Ffevrier-2009%2Fseptembre2009%2Fvelout--inde.jpg)
Voici un délicieux velouté, très simple et rapide! A faire et à refaire... 2 carottes 2 pommes de terre 2 poireaux 1 cube de bouillon de légumes 1 noisette de beurre 80 cl d’ eau 1 Cs de graines de cumin Éplucher les carottes et les pommes de terre. Laver...
Lire la suite/idata%2F2408242%2Ffevrier-2009%2Fseptembre2009%2Fkouglof-piment-1.jpg)
J'ai découvert récemment le piment végétarien confit au sucre de canne. D'une jolie couleur verte, jaune ou rouge, il est délicatement confit et garde toute sa saveur et son croquant. Merci à La fabrique des douceurs pour cette belle spécialité de Guadeloupe!!...
Lire la suite/idata%2F2408242%2Ffevrier-2009%2Fseptembre2009%2Fboeuf-epic----la-chinoise.jpg)
Ce sauté de bœuf chinois vraiment délicieux, est très délicatement parfumé et surtout très rapide et simple à préparer. La recette est tiré de "Wok" aux éditions Maxi-livres. (pour 4 personnes) 450g de filet de bœuf 1 Cc de sucre roux 2 à 3 graines d'anis...
Lire la suite/idata%2F2408242%2Ffevrier-2009%2Fseptembre2009%2Fcake-abricot-et-cardamome-noir.jpg)
Grâce à Julie de epicezmoica.com je viens de découvrir la cardamome noire. Merci Julie!! C'est une cousine de la cardamome verte, aux capsules plus charnues et légèrement fripées. la cardamome noire a un goût plus corsé avec des notes fumées rappelant...
Lire la suite