Cuisine et recettes libanaises et d'ailleurs. Du taboulé au houmous en passant par le kebbé, le caviar d'aubergine ou encore la man'ouché, venez découvrir la gastronomie libanaise authentique et voyager avec moi non seulement au Liban mais à travers le monde du goût et de la gourmandise (Inde, Asie, France, Russie, Afrique, Maghreb, Golfe persique, Europe, etc..) Un blog où partage, tradition et créativité riment avec goût, plaisir et gourmandise!
Bonjour à tous les gourmands!
Aujourd'hui, une raïta différente que celle qu'on a l'habitude de déguster dans les restaurants indiens en France; servie habituellement en montagne à la saison des grenades, elle est souvent accompagnée d'un dhal, un curry ou un biryani.
L'ajout des graines de grenade fraîches lui donne à la fois du goût mais aussi de la texture...
Pour 4 personnes
280g de yaourt nature épais
1/2 c. à c. de cumin moulu et grillé
1 c. à c. de jagré
2 c. à s. de graines de grenade (ou plus pour les gourmands!)
2 c. à s. de concombre râpé
1/2 c. à c. de sel
Fouetter le yaourt en y ajoutant le reste des ingrédients.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire, avant de servir.
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