Cuisine et recettes libanaises et d'ailleurs. Du taboulé au houmous en passant par le kebbé, le caviar d'aubergine ou encore la man'ouché, venez découvrir la gastronomie libanaise authentique et voyager avec moi non seulement au Liban mais à travers le monde du goût et de la gourmandise (Inde, Asie, France, Russie, Afrique, Maghreb, Golfe persique, Europe, etc..) Un blog où partage, tradition et créativité riment avec goût, plaisir et gourmandise!
4 œufs
75g de sucre
6 marrons glacés (facultatif)
130g de beurre
250g de chocolat noir
250g de crème de marron
1 noisette de beurre pour le moule
Préchauffez le four à 180°c.
Séparer les blancs des jaunes.
Dans un saladier, monter les blancs en neige bien fermes en ajoutant le sucre petit à petit.
Couper les marrons glacés en petits éclates puis réserver.
Dans une casserole à feu doux, faire fondre le beurre avec le chocolat.
Mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène et lisse.
Hors du feu, y ajouter la crème de marron et les éclates de marrons glacés puis y incorporer les jaunes d'œufs un à un, en mélangeant sans cesse.
Incorporer délicatement les blancs en neige sans les casser, dans la préparation marron-chocolat.
Verser la pâte dans un moule beurré et faire cuire pendant 45 à 50 minutes.
A la sortie du four, laisser reposer quelques minutes avant de démouler le gâteau.
Laisser refroidir avant de déguster.
Enjoy !!
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