Cuisine et recettes libanaises et d'ailleurs. Du taboulé au houmous en passant par le kebbé, le caviar d'aubergine ou encore la man'ouché, venez découvrir la gastronomie libanaise authentique et voyager avec moi non seulement au Liban mais à travers le monde du goût et de la gourmandise (Inde, Asie, France, Russie, Afrique, Maghreb, Golfe persique, Europe, etc..) Un blog où partage, tradition et créativité riment avec goût, plaisir et gourmandise!
Le jus de 2 citrons verts+1 zeste râpé
2 yaourts nature
4 œufs
1 pincée de sel
150g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
75g de farine
75g de fécule
1/2 sachet de levure chimique
50g de pépites de chocolat
Dans un saladier, mélanger le yaourt, le jus de citrons et le zeste râpé.
Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Ajouter les jaunes au mélange précédent avec 100g de sucre, le sucre vanillé et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Dans un bol, mélanger la farine, la fécule et la levure puis les verser en pluie dans la préparation et remuer doucement.
Préchauffer le four à 180°c.
Dans un cul de poule, monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
Y ajouter les reste de sucre et fouetter encore jusqu'à ce qu'ils soient très fermes.
Mélanger les blancs délicatement à la préparation jusqu'à obtention d'un appareil homogène puis y intégrer les pépites de chocolats.
Verser la pâte dans un moule à manqué de 24 cm beurré au préalable.
Enfourner pendant 25 minutes.
Laisser reposer pendant une dizaine de minutes avant de démouler et déguster tiède.
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