750 grammes
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14 mars 2010 7 14 /03 /mars /2010 10:35
curry de boeuf


1,5 Cs de curry de Madras en poudre
270ml de lait de coco
4 Cs d'huile végétale
2 gros oignons en tranches fines
3 gousses d'ail écrasées
600g de bœuf pour bourguignon détaillé en cubes de 3 cm
250ml de bouillon de bœuf
2 tomates pelées et concassées
1 Cc de jus de citron
1 poignée de coriandre fraiche



Délayer la poudre de curry dans un peu de lait de coco pour former une pâte épaisse.
Faire revenir les oignons dans l'huile pendant 5 minutes au moins pour qu'ils dorent.
Ajouter l'ail et la pâte de curry puis laisser cuire pendant 2 minutes, jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
Mettre la viande dans la cocotte et la retourner dans la sauce pour qu'elle en soit recouverte.
Y verser le bouillon et ajouter les tomates.
Porter à ébullition, couvrir et laisser frémir pendant environ 1h30 en remuant de temps à autre.
Incorporer le reste du lait de coco et le jus de citron.
Décorer de coriandre et servir bien chaud avec du riz blanc.
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commentaires

R
Merci pour votre recette. Je vais la tester!
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S
<br /> Bien belle assiette*!<br /> <br /> <br />
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H
<br /> une idée intéressante ; le curry et le boeuf<br /> biz<br /> helene<br /> <br /> <br />
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Y
<br /> ben alors amal, tu as abandonné la cuisine pour l'atelier???<br /> c'était juste un petit coucou!<br /> <br /> <br />
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J
<br /> Bonne fête et bon week-end !<br /> <br /> Amitiés de la Colline,<br /> Joséphine.<br /> <br /> <br />
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S
<br /> bonjour aml ou es tu encore fourree j espere que tu vs bien je pense toujorus a toi<br /> <br /> <br />
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C
<br /> j'aime bien ce genre de curry accompagner de legumes ou bien de riz<br /> bises charoufa<br /> <br /> <br />
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S
<br /> ou es tu Amal j espere que tout va biene t que tout se passe comme tu veux bisous sourour<br /> <br /> <br />
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L
<br /> J'adore le curry associé au boeuf !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Bonjour,<br /> <br /> Nous faisons un tour de France des blogueurs région par région.<br /> <br /> Nous aimerions que votre blog apparaisse sur ces portraits de régions.<br /> <br /> Pouvez vous nous contacter en précisant votre région.<br /> <br /> En vous remerciant par avance.<br /> <br /> <br />
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O
<br /> ça me parait bien appétissant. Merci<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Hmm ce curry de boeuf me plait bien!!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> BONJOUR AMAL JE PENSE SOUVENT A TOI J ESPERE QUE TOUT VA BIEN BISOUS DE SOUROUR<br /> <br /> <br />
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T
<br /> très sympa ce curry... une recette qui donne une petite impression de vacances !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> comment vas tu ma grande je te vois encore absente bisous a bientot sourour<br /> <br /> <br />
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C
<br /> un ti passage pr te souhaité une bonne journée.<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Je t'espère en forme ...BON DIMANCHE<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Voilà qui doit être bien parfumé !!!<br /> J'adore.<br /> <br /> <br />
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S
<br /> ou es tu aml j espere que tu vas bien biosus du maroc ou le temps est suepr splendidos<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Marhaba Amal<br /> Your beef curry similar to my chicken curry,instead of tomato i used chopped appples.<br /> Looks very appertizing, and I bet the smelll is divine.<br /> <br /> <br />
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F
<br /> Très appétissant !<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />
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A
<br /> très original!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> un petit prix t'attends chez moi ;))<br /> bisou<br /> sag<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Ta cuisine est épicée comme je l'aime. Je file voir ton pigeon<br /> <br /> <br />
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M
<br /> ça doit être super bon et bien savoureux , bisous $$<br /> <br /> <br />
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J
<br /> une idée de recette intéressante, je vais essayer de la faire!<br /> <br /> <br />
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F
<br /> Un régal!<br /> Bonne fin de semaine<br /> <br /> <br />
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N
<br /> un vrai delice pleins de saveurs<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />
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B
<br /> j'adore ton plat c'est un délice de saveur<br /> <br /> <br />
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G
<br /> un classique d'asie, sauf le bf superb ciao guidmann<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Je suis toujours partante pour un curry... avec un naan !!!<br /> Anne<br /> <br /> <br />
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N
<br /> voila qui parait délicieux !<br /> <br /> <br />
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L
<br /> hummmmm!! j'adore!!<br /> bisous$$<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Bonjour,<br /> <br /> Nous faisons un tour de France des blogueurs région par région.<br /> <br /> Nous aimerions que votre blog apparaisse sur ces portraits de régions.<br /> <br /> Pouvez vous nous contacter en précisant votre région.<br /> <br /> En vous remerciant par avance.<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Un plat des îles parfumé pour égayer le quotidien : j'aime.<br /> <br /> <br />
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T
<br /> Ce curry me donne l'eau à la bouche!<br /> <br /> <br />
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D
<br /> Toutes les saveurs que j'aime!!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> hum! j'adore le curry il est tres delicieux!<br /> bonnejournee<br /> <br /> <br />
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B
<br /> bonjour,je découvre ton blog;j'aime bien ces recettes;et facile a faire<br /> je te souhaite une belle journée<br /> <br /> <br />
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S
<br /> humm une recette divinement parfumé !! bise sandra<br /> <br /> <br />
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  • : Cuisine et recettes libanaises - cuisine du monde
  • : Cuisine et recettes libanaises et d'ailleurs. Du taboulé au houmous en passant par le kebbé, le caviar d'aubergine ou encore la man'ouché, venez découvrir la gastronomie libanaise authentique et voyager avec moi non seulement au Liban mais à travers le monde du goût et de la gourmandise (Inde, Asie, France, Russie, Afrique, Maghreb, Golfe persique, Europe, etc..) Un blog où partage, tradition et créativité riment avec goût, plaisir et gourmandise!
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