750 grammes
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30 octobre 2009 5 30 /10 /octobre /2009 08:11
Encore une délicieuse recette asiatique du livre "Wok". Elle a l'air longue à préparer mais pas vraiment, elle est facile et plutôt rapide.

(pour 4 personnes)
2 aubergines de grande taille
400g de blanc de poulet
Sel
4 Cs d'huile de sésame
2 gousses d'ail écrasées
1 botte d'oignons nouveaux
1/2 piment vert finement haché
1 cube de bouillon de volaille
1 Cs de concentré de tomate
1 Cc de fécule de maïs
1 Cc de sucre


Laver, essuyer puis couper les aubergines en quatre dans le sens de la longueur.
Découper les quartiers d'aubergine en fines tranches, les mettre dans un saladier, les saupoudrer généreusement de sel puis mélanger et les laisser dégorger pendant 30 minutes.
Laver les oignons et les émincer avec leurs fanes.
Couper le blanc de poulet en fines lamelles.
Rincer soigneusement les tranches d'aubergine et les essuyer avec un torchon propre.
Faire chauffer la moitié de l'huile dans un wok.
Ajouter l'ail et laisser roussir à feu doux.
Ajouter les tranches d'aubergine et laisser rissoler pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Incorporer les oignons et le piment puis laisser rissoler encore pendant 3 minutes.
Retirer le tout et réserver.
Faire chauffer le reste d'huile dans le wok.
Ajouter le poulet et le faire dorer pendant quelques minutes.
Remettre les aubergines et les oignons et laisser revenir pendant 2 à 3 minutes.
Mélanger le concentré de tomate, le fécule de maïs et le sucre puis incorporer ce mélange à la préparation.
Ajouter le cube de bouillon de volaille et couvrir d'eau à juste hauteur.
Laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes.
Servir bien chaud sur un lit de nouilles chinoises par exemple.
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commentaires

P
<br /> Un bon poivre de Kampot rouge par dessus,<br /> un vrai délice de parfums!<br /> <br /> <br />
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K
<br /> j'ai perdu le lien de ton blog et du cout j'ai rat pas mal de choses comme cette recette que j'aime bien bisous amal et bonne soirée<br /> <br /> <br />
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L
<br /> ce devait être délicieux<br /> ma fille adore ces petites nouilles chinoises, et moi aussi<br /> BIZ<br /> HELENE<br /> <br /> <br />
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G
<br /> ce chili doit etre un pur délice!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Encore un délice...<br /> <br /> <br />
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F
<br /> HUuum c'est super tentant !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> hummm c'est très original sa a l'air super merci bisous mimi<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Marhaba Amal<br /> did you get my message?? pls let me know sap.<br /> thanks<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Bonjour me voilà de retour apres presque un mois et demi d'errance ! ravie de retrouver ton blog et toi à travers lui :) bonne journée<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Marhaba Amal<br /> <br /> Looks very delicious and simple to prepare, I bookmarked the recipe, like to try it, all the ingredients are yummy.<br /> <br /> Have you heard from Mag, she moved to Germany, and suppose to send me all her infor and her phone till now didnt hear from her.<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Marhaba Amal<br /> <br /> Looks very delicious!!! and simple to prepare.<br /> <br /> Have your Heard from Mag, she moved to Germany and suppose to give me her phone number when she settles down, and till now didnt hear from her.<br /> <br /> <br />
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K
<br /> mmm ca me donne envie de tester l'ail et l'oignon dedans m'ont définitivement convaincue !<br /> <br /> <br />
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F
<br /> Miam miam j'adore les recettes asiatiques, celle là a l'air délicieuse :) !<br /> <br /> <br />
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Y
<br /> hummmmmmmmmmmmmm<br /> et clic :)<br /> bisous<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Mhhh j'adore les aubergines !<br /> Merci pour cette recette :)<br /> <br /> Bisous, bon début de semaine !<br /> <br /> <br />
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F
<br /> j'adore les aubergines,je trouve que c'est un plat irrésistible.<br /> à bientôt<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Et Moi qui aime les aubergines!Une recette que je découvre.Bises.<br /> <br /> <br />
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D
<br /> Une belle assiette très appétissante !<br /> Bonne soirée, Doria<br /> <br /> <br />
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N
<br /> mmmh, moi qui adore l'aubergine, ca a l'air super bon !<br /> <br /> <br />
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P
<br /> sympa ta recette !!<br /> et si tu aimes les apéros pas classiques alors c'est chez moi !! sois gentille avec mon hommous pas classique !! à bientôt Pierre<br /> <br /> <br />
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G
<br /> waww c'est le genre de recettes que j'aime.<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Tu es experte dans la cuisine asiatique bravo, trés appétissant.<br /> <br /> <br />
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B
<br /> un plat parfait pour l'automne<br /> <br /> <br />
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K
<br /> cette Douce Fleur pour égayé ta joie<br /> _____________o8o_8.8"8_88o."8o_8o88<br /> ____________88_._o88o8_8_88."8_88888__________Car dans mon cœur voila<br /> ___________88_o8_88_oo.8_888_8_888_88<br /> ___________88_88_88o888"_88"__o888_88__________ les fleurs de l'amitié<br /> ___________88."8o."8888.88"._88888_88888<br /> ___________888."888."8888.o8_8888_88888__________ sortent de tout coté<br /> ___________"888o"8888oo8888_o888_o88<br /> ____________"8888.""8888888.888".88888_____ Des bleues, des rouges, des jaunes<br /> _____________"88888ooo__88888.o888<br /> _______________888888.oooooo8888________ De toutes les couleurs et toutes<br /> ______.oo888ooo.____888888888<br /> _____88888"888"88o.__"8888"".88___.oo888oo88____ ont un nom différent comme<br /> _____8888"_"88_88888._______88".o88888888"888<br /> _____"8888o.""o_88"88o.____o8".888"888"88_"8888____ Pâquerette,Roses,Lys,<br /> ______88888.oo._"8."8"8___o8"o888_o88"_".=8888<br /> _______88888888o_"8_8_8__.8_.8"88_8"".o888o8___et Pensées que j'ai pour Toi<br /> ________"8888C.o8o__8_8__8"_8_o"_...o"""8888<br /> __________"88888888_"_8_.8__8___88888888___C'est pour cela que j'ai le plaisir<br /> ____________"8888888o__.8o="_o8o..o(8oo88<br /> ________________"888"_88"____888888888___de te l'offrir avec toute mon Amitié.<br /> ____________________o8P_____8888888<br /> ____________________888_____________ un excellent week-end<br /> _____________________8__krystele<br /> <br /> <br />
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A
<br /> et clicou...<br /> merci pour cette delicieuse recette<br /> <br /> <br />
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F
<br /> une belle association, j'en raffole<br /> à bientôt<br /> <br /> <br />
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N
<br /> je crois que cette recette me réchaufferait bien. Elle a l'air délicieuse. bises<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Rien que de lire le nom de ton plat, je craque!!!! que des choses que j'aime!!! superbe recette encore!! merci Amal<br /> Bisous bisous et clic<br /> <br /> <br />
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R
<br /> Très appétissant ce plat! Je prépare souvent mes aubergine d'une manière très similaire!<br /> <br /> Bises et bon WE,<br /> <br /> Rosa<br /> <br /> <br />
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S
<br /> toujours hautes en saveurs tes recettes;o)<br /> <br /> bisou<br /> sag<br /> <br /> <br />
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S
<br /> ta recette me convient parfaitement<br /> biz et bon week<br /> <br /> <br />
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B
<br /> hummmm, j'aime beaucoup ta recette<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />
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C
<br /> tout à fait le genre de recettes que j'adore<br /> <br /> <br />
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C
<br /> voilà un plat qui me plaît énormément...<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Hummmm les recettes wok j'aodre !!!!<br /> Passe une belle journée , bisous<br /> Béa<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Je commanderais bien une portion pour midi !<br /> Anne<br /> <br /> <br />
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  • : Cuisine et recettes libanaises - cuisine du monde
  • : Cuisine et recettes libanaises et d'ailleurs. Du taboulé au houmous en passant par le kebbé, le caviar d'aubergine ou encore la man'ouché, venez découvrir la gastronomie libanaise authentique et voyager avec moi non seulement au Liban mais à travers le monde du goût et de la gourmandise (Inde, Asie, France, Russie, Afrique, Maghreb, Golfe persique, Europe, etc..) Un blog où partage, tradition et créativité riment avec goût, plaisir et gourmandise!
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