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21 mai 2009 4 21 /05 /mai /2009 10:04



(Pour 12 cupcakes)

Génoise

4 œufs

120 g de sucre

120 g de farine

1Cc d'extrait de vanille

Mousse au Matcha

100g de confiture de matcha "Bahadourian"

20ml de crème liquide (30% MG)

1,5 à 2g d'agar agar


Préparer la mousse au Matcha:

Dans une casserole, diluer la confiture au Matcha dans 100g d'eau.

Ajouter l'agar argar et porter à ébullition puis laisser tiédir mais pas prendre.

Pendant ce temps, monter la crème (très froide) en chantilly.

Incorporer délicatement la préparation au Matcha et laisser prendre au frais pendant au moins 1h.

Préparer la génoise:

Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à blanchissement.

Placer le saladier dans une casserole d'eau chaude au bain marie.

Fouetter une dizaine de minutes jusqu'à ce que le mélange  triple de volume.

Incorporer délicatement la farine ainsi que l'extrait de vanille et mélanger comme pour une mousse au chocolat.

Répartir l'appareil dans les moules.

Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.

Pour vérifier la cuisson, il suffit de planter la lame d'un couteau dans la génoise, si elle ressort sèche, c'est qu'elle est cuite.

A la sortie du four, attendre quelques minutes puis démouler et placer sur une grille pour refroidir.

Garnir de crème de mousse au Matcha et déguster.

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commentaires

S
bonjour Amal je vois que tu es absente sùrement en bonnes vacances<br /> profites<br /> en bisous<br /> merci pour cette succulente et savouruse recette<br /> bisous<br /> Sourour
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N
Bonjour Amel, tes cupcakes ont l'air siii bons. Encore bravo.<br /> Bisous
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M
Je n'ai jamais goûté cette confiture mais je suppose qu'elle doit être excellente.
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P
Hmm encore une gourmandise délicieuse!!!!
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K
j'espère que tu passe un bon week end amal bisous
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P
une confiture que je ne connaissais pas bonne découverte bz patmamy
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D
Belle idée ce cupcake, je ne connais pas cette confiture.<br /> Bonne journée
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N
Hum! miam!miam!! super, j'adore. Bisous et bon week
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E
Oh miam miam , une recette pour moi !<br /> Bisous
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G
je suis carrément fan ils ont l'air géniaux!=p
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L
Hello Amal :)<br /> <br /> Juste pour te prévenir que je t'ai tagué dans mon dernier article ! Bisous
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D
Je crois que je vais partir chercher de la confiture de matcha... pas gagné ça !
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G
j'aimerais bien savoir le gout de matcha,j'ai jamais gouté.
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C
de la confiture de matcha !!!!!!!!!!
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J
salam<br /> hmmm sont superbe<br /> merci de cette recette si facile<br /> bonne soirée
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M
de la confiture de matcha!!je ne savais pas que ça existait!! à goûter...Bisous :)
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C
passe un bon week end!
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C
passe un bon week end!
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V
coucou Amal,<br /> encore des cupcakes ! on en voit partout, je crois que je vais m'y mettre aussi !!<br /> bises ensoleillées ma chère Amal !<br /> vero
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L
Coucou Amal !<br /> <br /> Je passe te faire un coucou et répondre à la question que tu m'as posé concernant le marché à Madrid ! (J'ai repondu sur mon blog aussi). Je disais donc que je n'avais pas fait de marché là bas et que je faisais mes courses dans un petit supermarché près de chez moi. Je ne pourrais donc pas te conseiller! Néanmoins ils pourront sûrement te renseigner là bas.<br /> Bonne journée!
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T
c'est très sympa!
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J
Très bonne recette, à la japonaise.<br /> <br /> Amicalement,<br /> Joséphine.
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C
la confiture de matcha, ça doit être excellent !
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D
Je connais le thé matcha mais encore cette confiture. Elle doit être bien savoureure comme des cupcakes !<br /> Bonne soirée, Doria
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P
ça doit être délicieux !
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F
je ne connais pas la confiture de matcha !! s'est une grande découverte, je te remercie beaucoup. Et je vais aller faire un toure sur leur site. Bonne soirée à toi. Bisous
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L
hum ça m'a l'air délicieux choukrane et biz
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A
ca doit etre un vrai delice bravo ma chere
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L
Je note ta recette alléchante
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S
C'est nouveau pour moi la mousse au Matcha, c'est une recette à essayer, ils parait délicieux, merci pour ce partage.
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C
originale ta recette^^
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K
j'aime bien meri amal et passe un bon après midi
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S
Recette originale, je ne connais pas du tout cette confiture .... mais je suis sûr que c'est très bon. ton cupcake est appétissant.<br /> Tu peux venir voir les miens en cliquant sur ce lien http://lespetitesmarmittesdemama.over-blog.com/article-31500655.html<br /> A bientôt<br /> Bizzzzzzzzzzzzzz
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L
C'est original dis donc ! <br /> <br /> C'est toujours très créatif ici :)<br /> <br /> Bonne journée et très bon week end prolongé ! Bisous
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S
lol on fait toutes les deux ds les produits bahadourian ;o))) très très bons soit dit en passant!<br /> bisous<br /> sag
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G
Hello,<br /> <br /> Je découvre votre blog, par l'intermédiaire du blog de " Taille Crayon ", alors je visite ,lol !!!<br /> <br /> Une belle journée à vous.
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C
Je ne connais le matcha que de nom, mais je suis certaine que ces cupcakes sont délicieux.
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T
sympa cette confiture au thé matcha !
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R
Matcha c'est bien du thé vert? <br /> ça doit être un délice........ <br /> <br /> Bonne journée
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L
Joli , ça donne faim visuellment déjà merci !!!<br /> Bon jeudi à toi<br /> Bisous<br /> Béa
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