750 grammes
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29 avril 2009 3 29 /04 /avril /2009 13:30

La crème de gingembre, très parfumée et très goûteuse, parfaite pour l'apéritif, seule, nature ou déclinée...



pour 6 personnes
100g de fèves vertes décortiquées (ou surgelées)
1 échalote
20cl de bouillon de légumes
1 Cs d'huile d'olive
1 Cs de crème fraiche
3 Cc de crème de gingembre "le coq noir"
Sel et poivre
2 Papadums* au cumin (ou des chips mexicaines)

Éplucher  l'échalote puis l'émincer finement et la faire suer dans 1 Cs d'huile d'olive.
Ajouter les fèves, faire revenir quelques minutes puis ajouter le bouillon, saler, poivrer et laisser cuire pendant une dizaine de minutes à feu doux.
Mixer la préparation en ajoutant la crème fraiche puis rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Répartir cette purée dans les verrines puis déposer sur le dessus une petite quenelle de crème de gingembre (l'équivalent d'1/2 Cc).
Faire cuire les papadums* un à un dans une poêle chaude en les pressant à l'aide d'une spatule plate puis les retourner, quelques instants, dès que le pain est totalement couvert de bulles.
Les servir en accompagnement.

* Le papadum est un pain indien à base de farine de lentille. Très fin, une fois cuit, il est croquant comme une chips mais beaucoup plus léger...
Facilement trouvable dans les épiceries indiennes et asiatiques.

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commentaires

M
<br /> salut<br /> vraiment très belle présentation ,merci<br /> <br /> <br />
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L
<br /> quelles jolies verrines gourmandes,<br /> je vais essayer ta recettes<br /> merci pour ce partage<br /> bonne journée !<br /> <br /> <br />
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A
Je craque pour les papadums !<br /> Anne
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S
j'adore cette verrine,pour sa couleur, son volume, et j'imagine, son gout !!
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O
C'est très sympa et surtout très original.<br /> Bisous et bon week end.
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P
je ne connais pas la crème de gingembre, ça a l'air très sympa.<br /> bises
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E
Ces petites verrines me font de l'oeil !!!
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B
hmmm elle sont formidable tes verrine merci pour la recette bise btissam
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T
sa c'est parfait pour moi!<br /> merci, biz
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S
trés sexy comme recette, présenté avec tellement de goût,bravo.<br /> biz,samia.
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P
Comme c'est original!!!
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S
Il faut absolument que je me lance mais je n'ai pas tous les ingrédients. ce doit être très parfumé.
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P
Superbes verrines, j'aime beaucoup la couleur!
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F
tres original je ne connaissait pas la crème de gingembre. Tu vien de m'aprendre quelque choses. Bisous
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L
Un petit coucou Amal, une bien belle idée cette petite verrine, elle doit être vraiment savoureuse. Merci de ton petit mot chez moi, gros bisous Lylou
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N
Vraiment merci pour ces belles recettes Amal, c'est un bonheur chaque jour!! bisous et bonne journée
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O
ON APPREND TOUJOURS SUR VOTRE BLOG , AMAL!<br /> aujourd'hui : c'est le PAPADUM<br /> VOTRE RECETTE COMME TOUJOURS ORIGINALE ET CERTAINEMENT SAVOUREUSE !!!
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G
originale cette idée,merci.
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D
de belles verrines parfumées!
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L
jolis verrines!!!
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S
Merci pour tes partages Amal<br /> toujours de l'original à découvrir chez toi<br /> Sourour Bisous
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K
quel raffinement dans ces verrines!!!en plus , adorant les féves ta recette ne peut que me séduire!bises!
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V
hello amal,<br /> j'adore les fèves ! les fèves vertes un régal sans oublier l'incontournable "foul" !<br /> merci pour avoir mis ce légume à l'honneur !<br /> belle journée !<br /> vero
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S
c la saison des fèves, profitons en ;o)<br /> bisou<br /> sag
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D
Les fèves avec la crème de gingembre = une verrine délicieusement originale.<br /> Bonne journée
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G
Très sympas ces verrines pour l'apéritif!
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A
Très belles et appétissantes verrines
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C
toujours aussi originale, tu ne cesse de me surprendre, bravoooo!!!
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L
miam miam, je vais aller sonner a ta porte je crois pour déguster cet excellent plat
Répondre
L
miam miam, je vais aller sonner a ta porte je crois pour déguster cet excellent plat
Répondre
C
tiens, je n'ai pas reçu ta neewsletter ce matin?? ça aurait été dommage de passer à côté de cette recette !
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C
elles sont superbe ces verrines et très originale j'aime beaucoup!<br /> bises
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L
Je passe te souhaiter une bonne journée :)<br /> <br /> Encore une recette succulente ! <br /> <br /> Bisous !
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K
ça doit etre bon ces verrine de feves une bonne idée bisous et bonne journée
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N
Tes verrines me donnent faim, très bonne recette.<br /> Bonne journée<br /> Bisou
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C
qu'elle belle verrine très originale!<br /> bisous
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C
qu'elle belle verrine très originale!<br /> bisous
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