750 grammes
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3 avril 2009 5 03 /04 /avril /2009 10:15

Aujourd'hui, un délicieux tajine sucré/salé repéré sur le blog gourmand de Hanane. La recette a été légèrement adaptée mais reste plutôt fidèle à celle d'origine.







(pour 2 personnes)
200g de viande hachée
20g de mie de pain humide
1 jaune d'oeuf
1/4 Cc de muscade râpée
2 batonnets de cannelle
1/3 Cc de cannelle en poudre
1/2 Cc de gingembre en poudre
Poivre et sel
3 Cs d'huile d'olive
4 oignons
50g de raisins secs
50cl de bouillon de légumes



Préparer les boulettes:
Dans un saladier, bien mélanger la viande hachée avec la mie de pain, le jaune d'oeuf, la muscade, la cannelle en poudre, le gingembre, du poivre, du sel et 1 Cs d'huile d'olive.
A la main, former des boulettes de la tailles d'une petite noix.
Les faire raidir et colorer dans 1 Cs d'huile d'olive bien chaude puis réserver.

Eplucher les oignons et les émincer finement.
Dans une cocotte (ou une tajine), faire suer les oignons  puis ajouter les rasins secs et faire revenir pendant 2 à 3 minutes.
Mouiller avec le bouillon et ajouter les boulettes, les batonnets de cannelle puis poivrer et saler légèrement.
Mélanger et laisser mijoter à couvert (à feu doux) pendant 30 minutes environ.
Déguster bien chaud accompagné de semoule par exemple ou, comme ici, du Maftoul qui est du couscous à base de bourgoul, palestinien, libanais et jordanien (facilement trouvable en grandes surfaces au rayon produits équitables) ou encore du Moughrabieh qui est du couscous libanais à gros grains (trouvable dans les épiceries libanaises et parfois arméniennes).





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commentaires

C
<br /> coucou, ben moi je suis ravie de cette recette, elle est délicieuse, c'était ma première tajine, et les invités aussi était ravie.<br /> Merci pour cette recette.<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci de l'avoir essayée! je suis très contente qu'elle vous plaise!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> Delicieuse recette a deguster entre amis.<br /> Bravo encore pour cet article.<br /> Miam....<br /> <br /> <br />
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S
merci pour tout Amal<br /> Bises Sourour
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O
On habite dans la même région, je m'invites lolllllll, biz
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B
Que dire après tous ces commentaires? Seulement HUUUUUUUUUUUUUM!!!
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R
ca a l'aire tres délicieux Amal!bravo habibti.<br /> biz
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L
je me laiserais volontiers tentée par ton délicieux plat, ca a l'air vraiment succulent
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Y
J'AI FAIMMMMMMMMMMMMMM !!!!!!!!!!!!!
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M
ça doit etre excellent!!bon we
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A
Merci de ta visite et je te découvre aussi...J'aime déjà le tajine et en plus avec le mélange que tu lui donnes, c'est tout simplement savoureux...bravo...
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Z
Je n'arrive pas trop tard! Il en reste!!!!!
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C
hum les bnnes saveurs
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C
avec toutes ces épices, ça doit être booonnn!
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N
Moi qui adore le salé/sucré, cette recette est pour moi<br /> bises
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F
j'aime beaucoup les épices que tu à mises dedans<br /> bisous
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C
encore un joli tajine très appétissant merci de nous régaler avec tes superbes recettes!<br /> bisous<br /> bon week end
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M
hummmm!! ça donne faimmm
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N
toujours de bonnes recette chez toi
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N
Voilà une bien belle recette!! Bisous et bonne fin de journée
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C
ça doit être délicieux et dépaysant..
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N
humm,ca doit etre bon ce tajine<br /> Bisous
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L
Comme c'est joli et appêtissant hummm<br /> <br /> Bisous <br /> béa
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K
ta recette a l'air bon tu es très douée amal bon courage bisous e bon week edn
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O
Merci pour cette recette, bonne journée à toi, bisous.
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G
merci ma chère d'avoir testé ma recette,bonne idée pour le bourghoul.
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A
<br /> C'est moi qui te remercie pour cette belle recette!! bonne journée à toi<br /> <br /> <br />
L
une belle recette, à gouter!!
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P
les tajines les wooks moi j'adore bz bon w-e je pars demain bz patmamy
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R
Un beau plat très appétissant!<br /> <br /> Bises et bon WE,<br /> <br /> Rosa
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C
hummm ça a l'air délicieux
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B
j'arrive pas à voir la photo, mais rien que la recette me met l'eau à la bouche !!!<br /> bonne journée
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V
salut Amal,<br /> ça me rappelle une recette que fait ma mère ! en tout cas ça me donne faim, vu l'heure, c'est un peu normal !<br /> bizzz
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C
miam, un plat comme je les aime..
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A
J'aime beaucoup tes recettes, toujours bien épicés et qui nous font voyager, miam
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L
coucou jespere que tu vas bien , désolé mais cest dernier temps jai du mal avec mon blog manque dinspiration je crois, de plus jouhayna nest pas la,bref comme toujours des recettes original qui valent le détour gros bisous
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M
Merci de ton passage sur mon blog. Bravo pour tes recettes !
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