250g de farine
125g de beurre ramolli
125g de sucre
1 oeuf
Le zeste d'1/2 citron
1/2 sachet de levure chimique
Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli et le zeste de citron, à l'aide d'une fourchette.
Sur un plan de travail propre, sabler la farine avec le beurre ramolli.
Y ajouter l'oeuf et la levure ainsi que le sucre.
Pétrir la pâte légèrement pour obtenir une masse homogène puis la fraiser 2 à 3 fois avec la paume de la main.
filmer et laisser reposer au frais au moins 10 minutes avant utilisation.