750 grammes
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25 janvier 2009 7 25 /01 /janvier /2009 08:00




(pour 4 personnes)
1 laitue (ou 150g de mâche)
1 pamplemousse rose
1 orange
1 Cs de graines de sésame
2 Cs d'huile d'olive
Sel et poivre





Eplucher, laver et essorer la salade puis la couper très grossièrement.
Dans une poêle et sur feu moyen, faire griller les graines de sésame en surveillant régulièrement.
Laver et sécher les fruits puis les peler à vif afin d'éliminer l'écorce et la peau blanche des agrumes.
Prendre chaque fruit dans la paume de la main et prélever les segments en incisant entre chaque peau qui les sépare. Il faut effectuer cette opération au dessus d'une assiette creuse pour récuperer le jus.
Mettre du sel et du poivre dans un saladier, ajouter le jus d'agrume et fouetter.
Ajouter l'huile d'olive et fouetter encore pour émulsionner la sauce.
Assaisonner la salade de cette émulsion puis la répartir dans des assiettes et disposer joliment les segments d'agrumes sur la verdure.
Finir par parsemer de graines de sésame.

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commentaires

B
Une salade d'agrumes !!!! hummm ça doit être bien frais.<br /> Bonne journée
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M
Cette assiète est pour moi LOL.<br /> Merci ma chère. elle est bien bonne
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N
Quelle fraîcheur cette belle salade!! avec des graines sésame en plus, un vrai délice. Bisous Amal et bonne soirée
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C
Cette salade est parfaite !
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L
Oups inutile de te dire que je ne connaissais pas et que je n'aurai jamais su inventé un tel mélange qui doit être pourtant bien sympa<br /> Bizzz du soir <br /> Béa
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V
bien sympa cette petite salade
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B
trés jolie ton salade bien fraiche,passe de bon temps bise btissam
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N
humm,une salade originale et elle me fait rappeler l'été ,soleil.<br /> Bisous
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V
Simple, rapide et très frais, sympa pour un accompagnement d'une viande blanche.
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J
salut Amal une salade pleine de vitamines efficace pour ce froid, merci pour le partage et bon dimanche biz
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C
tout en fraîcheur, miam !
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C
tout en fraîcheur, miam !
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J
c'est tout léger c'est top après les fêtes pour digérer le chocolat =D<br /> bon dimanche
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R
une salade saine et original bisou
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N
hummm une bonne salade bien fraiche,bravo!
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S
promis la semaine prochaine j'achete un pamplemousse!!
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C
j'adore! je met souvent des oranges dans la salade!
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R
Une salade savoureuse et saine!<br /> <br /> Bises,<br /> <br /> Rosa
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C
une salade légère et bien colorée j'adopte !<br /> bon dimanche
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M
kikou<br /> une salade pour nettoyer mon organisme apres une semaine chargée<br /> merci à toi<br /> bisous et bon dimanche
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B
Un mélange original. Je m'empresse de retenir ta recette. Merci.
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