750 grammes
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11 janvier 2009 7 11 /01 /janvier /2009 08:30

La Khira Raita est une salade indienne à base de yaourt et de concombre parfumée à la coriandre et au cumin. Je vous la propose à ma façon...



(pour 2 personnes)
2 pots de yaourt nature
1 concombre de petite taille
1 tomate fraiche
2 Cs de jus de citron
2 gousses d'ail
Sel
Cumin
Coriandre en graine (et/ou fraiche)
Cardamome en capsule
Gingembre râpé ou en poudre


Dans un saladier, écraser les gousses d'ail (sans la peau) avec une pincée de sel à l'aide d'un pilon, le but étant de les réduire en purée.
Dans un mortier, concasser 3 capsules de cardamome, récupérer les graine puis les réduire en poudre ainsi que 5 graines de coriandre.
Ajouter ces épices à l'ail avec 1/2 Cc de cumin et 1/3 Cc de gingembre.
Verser le yaourt bien mélanger.
Laver le concombre et la tomate puis les concasser en petits dés et ajouter les au yaourt avec le jus de citron.
Bien mélanger le tout et servir aussitôt.

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commentaires

C
hummm une super recette j'en ai jamais fais mais ca me tente bien !
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N
a oui cette salade est undelice,je l'ai deja goute en plus c'est facile a realiser. et dans ton blog on trouvera que de nouveau<br /> merci pour la recette<br /> bisous
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B
Hummm !! ça c'est bon !! c'est léger et frais <br /> Bonne soirée
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L
Hummm ça me tenterai bien cela je m'imagine déjà en plein été avec cette petite salade refraichissante , bon je sais de ce temps là va falloir beaucoup d'imagination lol!!!<br /> Bizzzz<br /> Béa
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S
ça doit être trop trop bon
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A
salade pardon, hihihihi
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A
je ne connais pas ce genre de salde, ca doit etre bien bon
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C
une version qui me plaît beaucoup...
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M
mmmh! super bon! j´aime bien la recette! Bon dimanche!
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J
bonjour ma chère, une très bonne salade qui peut être servi avec les grillades <br /> Bonne journée Touria
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R
Sympa ta recette! Cette raita sera parfaite en été...<br /> <br /> Bises,<br /> <br /> Rosa
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L
toutes tes recettes ont l'air vraiment délicieuses...
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  • : Cuisine et recettes libanaises - cuisine du monde
  • : Cuisine et recettes libanaises et d'ailleurs. Du taboulé au houmous en passant par le kebbé, le caviar d'aubergine ou encore la man'ouché, venez découvrir la gastronomie libanaise authentique et voyager avec moi non seulement au Liban mais à travers le monde du goût et de la gourmandise (Inde, Asie, France, Russie, Afrique, Maghreb, Golfe persique, Europe, etc..) Un blog où partage, tradition et créativité riment avec goût, plaisir et gourmandise!
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