(pour 2 personnes)
80g de boulgour (gros ou fin selon le goût)
2 belles tomates bien mûres
1 oignon
2 gousses d'ail
30cl de bouillon de légumes
1 Cs d'huile d'olive
Sel, poivre, cannelle et cumin.
Emincer l'oignon et les gousses d'ail.
Couper les tomates en petits dés.
Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans une Cs d'uile d'olive puis ajouter les tomates et assaisonner avec du sel, du poivre, une pincée de cannelle et une pincée de cumin.
Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes,
Ajouter le boulgour prélavé et bien mélanger.
Couvrir avec le bouillon de légumes et compléter avec un peu d'eau si necéssaire.
Laisser cuire à feu doux jusqu'à évaporation complète et servir bien chaud.