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31 janvier 2010 7 31 /01 /janvier /2010 17:27
Une recette de mon enfance vécue au Liban, très simple et savoureuse, elle plait aussi bien aux grands qu'aux petits... Elle peut tout aussi bien faire partie d'un mezza chaud ou froid mais aussi accompagner toute sorte de viande grillée.

pommes-de-terre-sautees-au-cumin.jpg





Pour 4 personnes
6 pommes de terre de taille moyenne
1 oignon
1 généreux filet d'huile d'olive
Sel et poivre
1 généreuse pincée de cumin moulu
1 Cs de persil plat ciselé (facultatif)







Éplucher les pommes de terre et l'oignon puis les laver et les sécher soigneusement.
Émincer l'oignon finement et couper les pommes de terre en petits dés.
Dans un faitout, faire chauffer l'huile d'olive puis y faire revenir l'oignon émincé pendant quelques minutes sans le colorer.
Ajouter les pommes de terre, saler et poivrer puis laisser cuire en remuant de temps en temps pendant 3 à 4 minutes.
Additionner une généreuse pincée de cumin et un peu d'eau (l'équivalent d'une  tasse de café), mélanger, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 12 à 15 minutes.
Servir chaud, tiède ou froid selon l'envie et agrémenter d'un peu de persil plat ciselé (facultatif).

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commentaires

Audrey 14/07/2010 16:31


Celle-ci je l'ai déjà goûter grâce à une amie qui est Libanaise ... Elle me fait toujours de nouveaux plats ... Et j'adorrrre !!!
A bientôt,


nani 12/06/2010 21:05


salam

merci pour ta visite, moi aussi je les fait comme ça, et c'est un régal à chaque fois. bises


Nanou 06/06/2010 13:51


Je découvre (seulement) ce blog incroyable. Merci beaucoup pour toutes ces recettes, en particulier libanaises. Pour tous les amateurs de cumin et de sucré, je recommande également l'association
chocolat-cumin.
Par contre pour cette recette, par "tasse à café", il faut comprendre tasse à expresso ou mug ?
Encore merci. Je retourne explorer les autres recettes. :-)


Amal 11/06/2010 08:57



Bienvenue et merci pour la visite


Concernant la tasse c'est effectivement une tasse à expresso.


Le chocolat se marie bien avec les épices, avec le cumin c'est délicieux aussi..


A très bientôt



chahine 11/03/2010 16:29


bonjour moi au liban je rajouter 2 oeuf pour faire une omelette dite de jerusaleme


Amal 14/03/2010 11:01


Bonjour, Bienvenue et merci pour l'info, je tenterai la prochaine fois...
Bon dimanche!


Pupuce 25/02/2010 19:09


mmmh j'ai faiiiim!!:)


darna 18/02/2010 11:56


j'aime bien découvrir les cuisine du monde et la cuisine libanaise est très riche,
bravo à toi
bonne journée$$


sana 14/02/2010 15:23


hummm ces pommes de terre me plaisent bien !!!!!


sandra 10/02/2010 08:56


une salade de pomme de terre original avec l'ajout de cumin je note merci !! sandra


amour de cuisine 07/02/2010 01:09


ca doit etre tres delicieux, bravo
bi$ou$


Fleur de cerise 06/02/2010 17:57


Ca a l'air bon ! J'adore ce genre de plat tout simple et savoureux ^^ .


Neige de Tambouille Tout 06/02/2010 14:18


j'adore cet épice, alors ce p'ti plat me conviendrai parfaitement


stellla 06/02/2010 08:55


j'adore le cumin !!! et tes pdt sont bien parfumées
bz


Pauline 05/02/2010 21:42


Sympa ces patates au cumin!!!


Joséphine 05/02/2010 11:39


Un coucou en passant,

amicalement,
Joséphine.


نكهة مغربية 04/02/2010 16:26


mmmmmmmmmm j'adore l pomme de terre
merci bcp pour c7 recette
bj


La cuisine de Céline 03/02/2010 23:26


miam miam héhé, j'en ai mangé pas plus tard qu'aujourd'hui au boulot

c'est super bon !!
merci pour ta recette je note !


cuisine de myriam 03/02/2010 14:25


j'aime bien ta version,bonne journee


tasteofbeirut 02/02/2010 14:12


Tiens Amal, je ne connaissais pas cette version! Mais comme j'adore le cumin, je vais l'essayer un de ces jours! (les pommes de terre au Liban sont si gouteuses!)


Boudloune 01/02/2010 15:33


J'adore,je raffolle du cumin alors ta recette,je l'aime d'avance!!!
Bisous.
Caro


kaouthar de tunis 01/02/2010 14:32


je la fait aussi mais sans cumin! un vrai délice! et clic! biz


mahassine 01/02/2010 13:01


une belle recette très parfumée , j'adore
bisou $$$


Rachida 01/02/2010 11:43


un petit coucou du jour....

$$


Sourour 01/02/2010 09:20


bonjour Amal enfin te voila ou disparais tu ma belle bisous bonne semaine sourour


souad 01/02/2010 05:24


une recette libanaise elle et la bien venue a essayer $$


Joséphine 01/02/2010 05:02


Voilà une super recette facile !

Dès que j'aurai des pommes de terre je l'essaye.

A bientôt sur la Colline,
Joséphine.


Amalbidawiya 01/02/2010 01:33


bonne idée ma belle merci pour ton passage sur mon blog,
bonne et douce nuit$$$$$$$.


ophelia_diaphane 01/02/2010 00:51


AMAL, VOTRE BLOG EST TOUJOURS CONVIVIAL ET HYPER RAFFINE !!!


sarah et saïda 31/01/2010 21:38


ton plat a l`air tres bon, bonne soiree


Nawel 31/01/2010 21:31


Voila une recette très sympa qui me plait beaucoup!! Avec le cumin, c'est une belle saveurs!
Bisous Amal et bonne soirée


Anne 31/01/2010 19:56


J'aime le cumin ! Mais le reste de la famille n'est pas fan !
Anne


mikele 31/01/2010 19:38


OH j'adore le cumin a tester prochainement ... J'espère que tu vas bien! Bonne soirée
bises


ratiba 31/01/2010 19:15


merci pour le partage bisous
$$


Pierre cuisine 31/01/2010 19:12


des pdt bien savoureuses j'adore le cumin !! bizz pierre


Jeannelou 31/01/2010 18:45


hummmmmm j'adore le cumin, merci pour cette superbe idée
Bizouxxxxx
Jeannelou


sagweste 31/01/2010 18:37


miam a tester un soir avec une tite salade ;o)
bisou
sag


Cricridam 31/01/2010 18:20


très dépaysantes ces pommes de terre


LA DECO DE BEA 31/01/2010 18:07


Heureuse de te retrouver et de retrouver tes bonnes recettes , je note celle ci!!
Bisous
Béa


Delphine 31/01/2010 18:02


C'est une bonne idée!!
Je vais faire ça ce soir avec des courgettes!!!
bisous


Rachida 31/01/2010 17:39


super ta recette légère et ça à l'air bon, bravo et merci pour le partage..

$$


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