Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
16 juin 2010 3 16 /06 /juin /2010 21:59

Une délicieuse salade tunisienne, très goûteuse et facile à réaliser. Entre autre; elle peut accompagner à merveille toute sorte de grillades.

ommek-houria-salade-tunisienne.jpg

 

 

 

 

 

 

pour 4 personnes
500g de carottes
3 gousses d'ail
1 Cc. de carvi moulu
1 Cc de harissa
2 Cs d'huile d'olive
2 Cs de vinaigre (ou jus de citron)
sel
Quelques olives
2 œufs durs(facultatif)


 

 

 

Éplucher les carottes, les laver et les couper grossièrement.
Les faire cuire environ 30 minutes dans de l'eau salée.
Égoutter, puis les écraser grossièrement avec une fourchette.
Dans un mortier, écraser les gousses d'ail épluchées avec une généreuse pincée de sel puis y ajouter l'huile d'olive, le carvi, la harissa et le vinaigre.
Ajouter cette sauce aux carottes et bien mélanger.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Décorer avec quelques olives et/ou quelques quartiers d'œufs durs.


Partager cet article

Repost 0

commentaires

recettedumonde 15/12/2010 18:50


Hummmmmmm que ça a l'air bon , je prends une fourchette , du pain , et j'arrive !! bisous


Séverine Lustucrubleu 01/12/2010 21:01


Tiens les peut être l'arrisa qui manque chez moi .
J'en ai fais la dernière fois et j'ai pas retrouvé les saveur de la salade qu'une amie m'avait fait une fois je vais y penser merci!


nessa:0091: 24/11/2010 22:45


les belles couleurs , je ne connaissais pas cette recette , j'adore les carottes à la marcocaine faudra que je teste :-)


Pauline 11/10/2010 14:55


ça doit être délicieux!


Fantaisie 29/09/2010 15:55


Une bien belle recette pleine de saveurs !
Bonne soirée


Joséphine 23/08/2010 08:07


Coucou,
As-tu arrêté le blog ? En tout cas, c'est une recette simple mais bonne. Je vais l'essayer dès ce soir.
Amitiés de la Colline,
Joséphine.


Amal 24/08/2010 11:12



Bonjour


Non je n'ai pas du tout arrêté mais j'avais le temps qui me manquait..


Merci pour ton passage.


Amitiés



Nina d'İstanbul 22/08/2010 19:23


alors celle ci je vais l'essayer assez rapidement mais je vous avoue, je ne sais pas ce qu'est le carvi.. par quoi pourrais-je le remplacer???

bonsoir d'istanbul


Amal 24/08/2010 11:19



Bonjour


Le carvi est une plante bisannuelle de la famille des Apiacées, cultivée pour ses feuilles et surtout ses graines, utilisées pour leurs qualités aromatiques (comme condiment) et
médicinales. C'est une plante proche du fenouil, de l'anis et de l'aneth.


Ne pas confondre avec le cumin même si celui ci peut être très intéressant dans cette recette.. Vous pouvez peut être essayer un fin mélange de cumin et d'anis..


Merci pour votre passage et bienvenue sur le blog!


Bonne journée



Eva 20/08/2010 10:26


Elle a l'air super bonne cette salade !
Bisous


Anya 13/08/2010 22:28


Merci pour cette recette! Le salad été très bon!


Fethi 09/08/2010 19:39


J'en ai tant mangé cet été!C'est vrai que c'est un régal!
Bonne fin de journée


vkarole 01/08/2010 17:55


Née en Tunisie et vivant en Bretagne,je ne connaissait pas cette recette , je vais la faire car elle a l'air délicieuse ;je met ce blog dans mes favoris . Bonne continuation et bonne semaine


Amal 07/10/2010 20:44



Bienvenue sur le blog et merci du compliment!


C'est une recette découverte dans la famille de ma belle à Tunis.


D'ailleurs la cuisine tunisienne, j'en suis tombée amoureuse ainsi que de la Tunisie..


A bientôt



Anne 20/07/2010 08:37


Un assaisonnement à essayer ! Merci !
Anne


Sourour 17/07/2010 12:49


alors ma grande pas de nouvelels bonnes nouvelels j'espère bisous


Amal 09/08/2010 22:02



Bonsoir Sourour, merci pour tes passages!! Tout va bien et je posterai très bientot de nouvelles recettes.. pour le coup, c'est le temps qui me manquait..


J'espere que tout va bien pour toi, et t'embrasse.


Bonne soirée



Karische 15/07/2010 14:48


Merci pour toutes ces bonnes recettes que tu partages avec nous. Je suis heureuse de découvrir tant de recettes libanaises car c'est une cuisine que j'apprécie particulièrement. Merci pour le
dépaysement! A bientôt!


Amal 09/08/2010 21:56



Merci de la visite et bienvenue sur le blog!



nawal 13/07/2010 19:23


super cette salade bien fraiche bonne soirée bis****


syl 13/07/2010 16:49


J'adore ce genre de recette avec les carottes !!!
Superbe.


Samira 12/07/2010 19:23


J'aime beaucoup cette salade!!!


bellane 10/07/2010 09:22


trés bon week end**


Sourour 06/07/2010 21:36


alors amal comment vas tu tu as encore disparue je vais lancer un avis de recherche je te fais de gros bisous à) bientot


Bouchra 05/07/2010 18:01


C'est une salade que j'aime beaucoup et j'ia complètment oublié merci de me la rappeler
Bisou


OMVM - recettespreferees 04/07/2010 22:27


bise du jour **


Neige 01/07/2010 21:41


bien épicé ainsi, ca me tente bien !


Fantaisie 24/06/2010 16:13


j'aime beaucoup tes carottes avec tous ces parfums que j'adore !
Bonne soirée


Mamago 22/06/2010 16:46


Une recette que je vais faire sans tarder, mes hommes vont apprécier. Merci


hanane 21/06/2010 21:49


je ne connais pas mais elles ont l'air extra!!!


louiza 20/06/2010 18:20


hummmmmmmm, elle à l'aire bien rafraichissante et epicée!!
bisous


OMVM - recettespreferees 20/06/2010 16:53


je te souhaite un bon dimanche *


Pierre cuisine 20/06/2010 13:44


j'adore ce genre de salade !! Merci pour la recette !! Pierre


la fourmi des Caraïbes 19/06/2010 00:35


J'aime beaucoup !


Boudloune 18/06/2010 18:20


Je prends note.J'aime déjà!!!
Bisous.
Caro


chocobelle 18/06/2010 17:04


bon vendredi!


Michette 18/06/2010 16:29


Je fais une variante mais cette recette me convient tout à fait.


Yolande 18/06/2010 15:36


elle me plait beaucoup ta salade...
à essayer très très vite :)
bizzzzz


ophelia_diaphane 18/06/2010 15:09


SUPERBE RECETTE ET TRES ORIGINALE !
merci pour le partage , angèlique Amal
!!!


Babeth 18/06/2010 13:49


avec ta recette, le goût des carottes doit être divin


bellane 18/06/2010 09:44


bonjour,sympa cette recette de salade*trés bonne journée


yo 18/06/2010 07:42


ah j'adore cette salade!!! merci de me rappeler que ça fait longtemps que je ne n'en ai pas fait...


Sourour 17/06/2010 22:21


bisous bonne soiréee je viens de rentrer plusieurs rendez-vous pour la fète de l'asoication prévue le samedi 26 juin 2010 je ne sais ,plus ou donner la tete mais cela fait tant plaisir d'avoir du
piositif quand il s'agit de bénévolat et surtout pour els démunis et orphelins et aussi pour les enfants de parents séparés ou de père inconnu

bisous bonne soirée


une bien miam miam salade a savourer
merci pour mentale une grande bravoure


kayababouch 17/06/2010 18:38


Mmmmm, merci pour cette merveille !!!!! Bisous


ratiba 17/06/2010 18:05


TRES BONNE RECETTE MERCI POUR LE PARTAGE BISOUS


Présentation

  • : Cuisine et recettes libanaises - cuisine du monde
  • Cuisine et recettes libanaises - cuisine du monde
  • : Cuisine et recettes libanaises et d'ailleurs. Du taboulé au houmous en passant par le kebbé, le caviar d'aubergine ou encore la man'ouché, venez découvrir la gastronomie libanaise authentique et voyager avec moi non seulement au Liban mais à travers le monde du goût et de la gourmandise (Inde, Asie, France, Russie, Afrique, Maghreb, Golfe persique, Europe, etc..) Un blog où partage, tradition et créativité riment avec goût, plaisir et gourmandise!
  • Contact

Retrouvez moi également sur 

logo fb

Recherche Ingrédient / Recette