Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
13 novembre 2013 3 13 /11 /novembre /2013 11:26

 

Voici une mousse légère et très goûteuse. 

A degustér simplement également mais qui serait excellente sur une génoise ou un biscuit au chocolat..

 

mousse-mangue-gingembre2.jpg

 

Pour 6 personnes

400g de mangue fraîche en morceaux

350g de fromage blanc

5cm de gingembre pelé et râpé

75g de sucre (j'en ai mis 45)

4 feuilles de gélatine

4 c. à s. d'eau

1 sachet de sucre vanillé

3 blancs d'oeuf

1 pincée de sel

20cl de crème fleurette bien froide

 

Tremper la gélatine dans un verre d'eau froide afin de la ramollir.

Mixer la mangue, le fromage blanc, le gingembre et le sucre.

Fraire fondre les feuilles de gélatine (éssorées) avec 3 c. à s. d'eau et à feu doux puis l'incorporer à la préparation et mixer encore.

Monter les blancs d'oeuf en neige avec la pincée de sel et le sucre vanillé puis l'incorporer à la préparation à l'aide d'une maryse.

Monter la crème bien froide en chantilly et l'incorporer délicatement à la mousse puis verser la préparation dans les verres de dégustation et placer au frais pendant au moins 2h.

 

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Betty 16/11/2013 11:01

Je viens de découvrir ton blog que j'apprécie beaucoup! Je peux me permettre de t'ajouter à mes favoris? merci d'avance et n'hésite pas à venir voir mon blog également :
http://unevegetariennepresqueparfaite.blogspot.fr/

Amal 19/11/2013 22:32



Bonsoir Betty, merci pour ton petit message et bienvenu sur le blog :) c'est avec plaisir que je vais découvrir le tien à mon tour!



Présentation

  • : Cuisine et recettes libanaises - cuisine du monde
  • Cuisine et recettes libanaises - cuisine du monde
  • : Cuisine et recettes libanaises et d'ailleurs. Du taboulé au houmous en passant par le kebbé, le caviar d'aubergine ou encore la man'ouché, venez découvrir la gastronomie libanaise authentique et voyager avec moi non seulement au Liban mais à travers le monde du goût et de la gourmandise (Inde, Asie, France, Russie, Afrique, Maghreb, Golfe persique, Europe, etc..) Un blog où partage, tradition et créativité riment avec goût, plaisir et gourmandise!
  • Contact

Retrouvez moi également sur 

logo fb

Recherche Ingrédient / Recette