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27 mai 2011 5 27 /05 /mai /2011 17:50

CRÈME GLACÉE A LA NOIX DE COCO

creme-glacee-a-la-noix-de-coco-copie.jpg

 

5 jaunes d'œufs
400ml de lait de coco
100g de sucre
30g de coco râpée
20cl de crème liquide

Mettre le lait de coco à chauffer sans l'amener à ébullition.
Pendant ce temps, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à blanchissement puis y intégrer la coco râpée.
Ajouter le lait chaud petit à petit et mélanger jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène.
Verser cet appareil dans une casserole et le faire cuire comme une crème anglaise, sur feu doux, en remuant continuellement  à l'aide d'une cuillère en bois (ne jamais faire bouillir).
Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur.

Lorsque l'appareil est bien frais, fouetter la crème puis l'y incorporer délicatement.
Mettre en sorbetière pendant environ 25 minutes.
Déguster ou conserver dans une boite hermétique au congélateur.

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Published by Amal - dans CUISINE DU MONDE
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commentaires

N
najet
23/09/2012 19:43
salam<br /> <br /> humm la noix de coco est l'une de mes glaces favorites, bizz
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M
Marine
30/05/2012 13:40
Un peu de fraîcheur. Miam miam je prends volontiers ;-) Belle journée.
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S
savine
06/09/2011 13:05
<br /> ma glace préférée...<br /> <br /> <br />
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L
Lilouina
09/06/2011 19:24
<br /> j'en veux bien une coupe ;o)<br /> <br /> <br />
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D
dalila
05/06/2011 16:31
<br /> hummm voila un parfum que j'adore,merci<br /> <br /> <br />
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S
Séverine Lustucrubleu
31/05/2011 09:25
<br /> Proposer comme ca moi j'arrive de suite hihih bises*!<br /> <br /> <br />
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C
Caro
30/05/2011 21:28
<br /> Quelle gourmandise cette glace!!!<br /> Superbe photo d'accueil.Tu es magnifique.<br /> Bisous.<br /> Caro<br /> <br /> <br />
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A
Amal
01/06/2011 13:48
<br /> <br /> Merci Caro, c'est très gentil !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
O
OMVM - recettespreferees
30/05/2011 18:55
<br /> je te souhaite une bonne soiree**<br /> <br /> <br />
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D
Doria
29/05/2011 23:37
<br /> Cette crème glacée est un vrai délice pour les papilles !<br /> Très bonne soirée en ce dimanche,<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br />
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O
OMVM - recettespreferees
29/05/2011 18:57
<br /> hum... et les cornets ? tu les as faits ? *<br /> <br /> <br />
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A
Amal
29/05/2011 19:19
<br /> <br /> Non pas les cornets, mais bientôt faudra que j'essaye !!<br /> <br /> <br /> Merci pour ta visite.<br /> <br /> <br /> <br />
P
pierre
29/05/2011 12:21
<br /> avec un peu de chocolat ça doit être divin !!pierre<br /> <br /> <br />
Répondre
G
Goutte-de-pluie
29/05/2011 08:41
<br /> Elle me donne bien envie cette glace et comme je viens de m'acheter une sorbetière je crois que je vais me laisser tenter et m'en faire une la semaine prochaine!<br /> <br /> <br />
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A
Aude Terrienne
29/05/2011 08:28
<br /> Décidément il faut que je demande une sorbetière pour mes 56 ans !<br /> <br /> <br />
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M
Miamana
28/05/2011 19:41
<br /> Un seul mot: MA-GNI-FI-QUE!<br /> <br /> <br />
Répondre
F
FATHIA NASR
28/05/2011 19:07
<br /> J'adore les glaces mais je les mange rarement car c'est plein de sucrerie, le 30 mai est mon anniversaire, alors je me permettrai de manger une bonne glace et un très bon gâteau de la crème, bon<br /> weekend et merci pour cette délicieuse recette.<br /> <br /> <br />
Répondre
M
mentale
28/05/2011 17:36
<br /> en espérant que tu passes un bon weekend, je passe faire mon coucou du jour<br /> <br /> **bise**<br /> <br /> <br />
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E
Eva
28/05/2011 13:36
<br /> Quel délice !<br /> Bises<br /> <br /> <br />
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J
Joséphine
28/05/2011 11:23
<br /> Bises***<br /> <br /> <br />
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S
Sabrina
28/05/2011 11:15
<br /> Hummmm j'adooooooore!!! gros bisous bon samedi<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Joséphine
28/05/2011 09:47
<br /> Bises***, à demain !<br /> <br /> <br />
Répondre
A
Amal bidawiya
28/05/2011 09:03
<br /> Bjr Amoula<br /> <br /> mon passage pour te souhaiter un bon samedi et bravo pour la recette<br /> <br /> biz***<br /> <br /> http://www.Amalbidawiya.over-blog.com<br /> <br /> Amitié<br /> <br /> <br />
Répondre
P
poucinette
28/05/2011 07:51
<br /> cela doit être exquis !!!!!!!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
G
grazi
28/05/2011 06:54
<br /> miamm!!!!!!<br /> <br /> <br />
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M
Michèle57
28/05/2011 06:11
<br /> La noix de coco nous a inspiré en même temps. J'adore les glaces maison et je vais essayer ta recette. Bonne journée<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Michèle
28/05/2011 05:55
<br /> J'imagine le parfum de cette crème glacée qui ne tardera pas à être sur ma table. Bon WE<br /> <br /> <br />
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R
recettedumonde
27/05/2011 21:09
<br /> Humm quel délice miam miam j'en veux !!!!<br /> <br /> <br />
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S
Sourour la Marocaine
27/05/2011 20:08
<br /> bonsoir ma belle ah que j'aimerai la déguster et la voir sur ma table avec ce rhume angine et une toux qui prend fête elle aussi<br /> temps bien bizarre<br /> soir pluie et nuit aussi le lendemain chaleur et temps lourd<br /> bonne fin de semaine<br /> bises<br /> <br /> <br />
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