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21 mai 2009 4 21 /05 /mai /2009 10:04



(Pour 12 cupcakes)

Génoise

4 œufs

120 g de sucre

120 g de farine

1Cc d'extrait de vanille

Mousse au Matcha

100g de confiture de matcha "Bahadourian"

20ml de crème liquide (30% MG)

1,5 à 2g d'agar agar


Préparer la mousse au Matcha:

Dans une casserole, diluer la confiture au Matcha dans 100g d'eau.

Ajouter l'agar argar et porter à ébullition puis laisser tiédir mais pas prendre.

Pendant ce temps, monter la crème (très froide) en chantilly.

Incorporer délicatement la préparation au Matcha et laisser prendre au frais pendant au moins 1h.

Préparer la génoise:

Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à blanchissement.

Placer le saladier dans une casserole d'eau chaude au bain marie.

Fouetter une dizaine de minutes jusqu'à ce que le mélange  triple de volume.

Incorporer délicatement la farine ainsi que l'extrait de vanille et mélanger comme pour une mousse au chocolat.

Répartir l'appareil dans les moules.

Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.

Pour vérifier la cuisson, il suffit de planter la lame d'un couteau dans la génoise, si elle ressort sèche, c'est qu'elle est cuite.

A la sortie du four, attendre quelques minutes puis démouler et placer sur une grille pour refroidir.

Garnir de crème de mousse au Matcha et déguster.

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commentaires

Sourour 24/05/2009 13:50

bonjour Amal je vois que tu es absente sùrement en bonnes vacances
profites
en bisous
merci pour cette succulente et savouruse recette
bisous
Sourour

Nora 24/05/2009 12:00

Bonjour Amel, tes cupcakes ont l'air siii bons. Encore bravo.
Bisous

michette 24/05/2009 10:16

Je n'ai jamais goûté cette confiture mais je suppose qu'elle doit être excellente.

PP&G 23/05/2009 23:47

Hmm encore une gourmandise délicieuse!!!!

katty72 23/05/2009 18:15

j'espère que tu passe un bon week end amal bisous

patmamy 23/05/2009 17:57

une confiture que je ne connaissais pas bonne découverte bz patmamy

Delices+eyes 23/05/2009 09:52

Belle idée ce cupcake, je ne connais pas cette confiture.
Bonne journée

Nawel 23/05/2009 09:42

Hum! miam!miam!! super, j'adore. Bisous et bon week

Eva 23/05/2009 08:53

Oh miam miam , une recette pour moi !
Bisous

Géraldine 23/05/2009 07:07

je suis carrément fan ils ont l'air géniaux!=p

Love 23/05/2009 01:32

Hello Amal :)

Juste pour te prévenir que je t'ai tagué dans mon dernier article ! Bisous

Dorian 23/05/2009 00:03

Je crois que je vais partir chercher de la confiture de matcha... pas gagné ça !

gourmande70 22/05/2009 23:07

j'aimerais bien savoir le gout de matcha,j'ai jamais gouté.

chefvalou 22/05/2009 21:54

de la confiture de matcha !!!!!!!!!!

jouhayna 22/05/2009 21:22

salam
hmmm sont superbe
merci de cette recette si facile
bonne soirée

Marina 22/05/2009 19:00

de la confiture de matcha!!je ne savais pas que ça existait!! à goûter...Bisous :)

chocobelle 22/05/2009 17:18

passe un bon week end!

chocobelle 22/05/2009 17:17

passe un bon week end!

védariane 22/05/2009 12:47

coucou Amal,
encore des cupcakes ! on en voit partout, je crois que je vais m'y mettre aussi !!
bises ensoleillées ma chère Amal !
vero

Love 22/05/2009 11:57

Coucou Amal !

Je passe te faire un coucou et répondre à la question que tu m'as posé concernant le marché à Madrid ! (J'ai repondu sur mon blog aussi). Je disais donc que je n'avais pas fait de marché là bas et que je faisais mes courses dans un petit supermarché près de chez moi. Je ne pourrais donc pas te conseiller! Néanmoins ils pourront sûrement te renseigner là bas.
Bonne journée!

tartine@chocolat 22/05/2009 11:47

c'est très sympa!

Joséphine 22/05/2009 08:35

Très bonne recette, à la japonaise.

Amicalement,
Joséphine.

Clemence 21/05/2009 22:57

la confiture de matcha, ça doit être excellent !

Doria 21/05/2009 22:57

Je connais le thé matcha mais encore cette confiture. Elle doit être bien savoureure comme des cupcakes !
Bonne soirée, Doria

Patchouka 21/05/2009 22:35

ça doit être délicieux !

fanny+et+ses+recettes+de+cuisine 21/05/2009 22:15

je ne connais pas la confiture de matcha !! s'est une grande découverte, je te remercie beaucoup. Et je vais aller faire un toure sur leur site. Bonne soirée à toi. Bisous

lorraine 21/05/2009 20:27

hum ça m'a l'air délicieux choukrane et biz

amour+de+cuisine 21/05/2009 18:06

ca doit etre un vrai delice bravo ma chere

Leila 21/05/2009 17:44

Je note ta recette alléchante

sabah 21/05/2009 17:12

C'est nouveau pour moi la mousse au Matcha, c'est une recette à essayer, ils parait délicieux, merci pour ce partage.

chocobelle 21/05/2009 16:24

originale ta recette^^

katty72 21/05/2009 15:36

j'aime bien meri amal et passe un bon après midi

supermama 21/05/2009 14:49

Recette originale, je ne connais pas du tout cette confiture .... mais je suis sûr que c'est très bon. ton cupcake est appétissant.
Tu peux venir voir les miens en cliquant sur ce lien http://lespetitesmarmittesdemama.over-blog.com/article-31500655.html
A bientôt
Bizzzzzzzzzzzzzz

Love 21/05/2009 14:27

C'est original dis donc !

C'est toujours très créatif ici :)

Bonne journée et très bon week end prolongé ! Bisous

sagweste 21/05/2009 14:08

lol on fait toutes les deux ds les produits bahadourian ;o))) très très bons soit dit en passant!
bisous
sag

Genco22000 21/05/2009 13:55

Hello,

Je découvre votre blog, par l'intermédiaire du blog de " Taille Crayon ", alors je visite ,lol !!!

Une belle journée à vous.

Cicerolle 21/05/2009 13:41

Je ne connais le matcha que de nom, mais je suis certaine que ces cupcakes sont délicieux.

tallula 21/05/2009 10:52

sympa cette confiture au thé matcha !

Rachida 21/05/2009 10:44

Matcha c'est bien du thé vert?
ça doit être un délice........

Bonne journée

LA+DECO+DE+BEA 21/05/2009 10:19

Joli , ça donne faim visuellment déjà merci !!!
Bon jeudi à toi
Bisous
Béa

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