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3 avril 2009 5 03 /04 /avril /2009 10:15

Aujourd'hui, un délicieux tajine sucré/salé repéré sur le blog gourmand de Hanane. La recette a été légèrement adaptée mais reste plutôt fidèle à celle d'origine.







(pour 2 personnes)
200g de viande hachée
20g de mie de pain humide
1 jaune d'oeuf
1/4 Cc de muscade râpée
2 batonnets de cannelle
1/3 Cc de cannelle en poudre
1/2 Cc de gingembre en poudre
Poivre et sel
3 Cs d'huile d'olive
4 oignons
50g de raisins secs
50cl de bouillon de légumes



Préparer les boulettes:
Dans un saladier, bien mélanger la viande hachée avec la mie de pain, le jaune d'oeuf, la muscade, la cannelle en poudre, le gingembre, du poivre, du sel et 1 Cs d'huile d'olive.
A la main, former des boulettes de la tailles d'une petite noix.
Les faire raidir et colorer dans 1 Cs d'huile d'olive bien chaude puis réserver.

Eplucher les oignons et les émincer finement.
Dans une cocotte (ou une tajine), faire suer les oignons  puis ajouter les rasins secs et faire revenir pendant 2 à 3 minutes.
Mouiller avec le bouillon et ajouter les boulettes, les batonnets de cannelle puis poivrer et saler légèrement.
Mélanger et laisser mijoter à couvert (à feu doux) pendant 30 minutes environ.
Déguster bien chaud accompagné de semoule par exemple ou, comme ici, du Maftoul qui est du couscous à base de bourgoul, palestinien, libanais et jordanien (facilement trouvable en grandes surfaces au rayon produits équitables) ou encore du Moughrabieh qui est du couscous libanais à gros grains (trouvable dans les épiceries libanaises et parfois arméniennes).





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commentaires

caligwensa 21/04/2010 08:43


coucou, ben moi je suis ravie de cette recette, elle est délicieuse, c'était ma première tajine, et les invités aussi était ravie.
Merci pour cette recette.


Amal 12/06/2010 19:12



Merci de l'avoir essayée! je suis très contente qu'elle vous plaise!


 



stickers 23/10/2009 14:12


Delicieuse recette a deguster entre amis.
Bravo encore pour cet article.
Miam....


Sourour 04/04/2009 20:44

merci pour tout Amal
Bises Sourour

oranie 04/04/2009 19:30

On habite dans la même région, je m'invites lolllllll, biz

babouchka 04/04/2009 08:07

Que dire après tous ces commentaires? Seulement HUUUUUUUUUUUUUM!!!

rosa 04/04/2009 07:08

ca a l'aire tres délicieux Amal!bravo habibti.
biz

La cuisine de Céline 03/04/2009 22:46

je me laiserais volontiers tentée par ton délicieux plat, ca a l'air vraiment succulent

Yolande 03/04/2009 22:36

J'AI FAIMMMMMMMMMMMMMM !!!!!!!!!!!!!

mom 03/04/2009 22:35

ça doit etre excellent!!bon we

au fil de mes rêves 03/04/2009 21:31

Merci de ta visite et je te découvre aussi...J'aime déjà le tajine et en plus avec le mélange que tu lui donnes, c'est tout simplement savoureux...bravo...

zohra 03/04/2009 20:56

Je n'arrive pas trop tard! Il en reste!!!!!

chefvalou 03/04/2009 20:30

hum les bnnes saveurs

Céliane 03/04/2009 20:15

avec toutes ces épices, ça doit être booonnn!

Nélé 03/04/2009 19:43

Moi qui adore le salé/sucré, cette recette est pour moi
bises

fanny et ses recettes de cuisine 03/04/2009 18:57

j'aime beaucoup les épices que tu à mises dedans
bisous

claudie 03/04/2009 18:39

encore un joli tajine très appétissant merci de nous régaler avec tes superbes recettes!
bisous
bon week end

Mellecerise 03/04/2009 17:30

hummmm!! ça donne faimmm

ninie 03/04/2009 17:25

toujours de bonnes recette chez toi

Nawel 03/04/2009 17:14

Voilà une bien belle recette!! Bisous et bonne fin de journée

Claire 03/04/2009 17:11

ça doit être délicieux et dépaysant..

nawel 03/04/2009 16:48

humm,ca doit etre bon ce tajine
Bisous

LA DECO DE BEA 03/04/2009 15:12

Comme c'est joli et appêtissant hummm

Bisous
béa

katty72 03/04/2009 14:43

ta recette a l'air bon tu es très douée amal bon courage bisous e bon week edn

oumou 03/04/2009 14:39

Merci pour cette recette, bonne journée à toi, bisous.

gourmande70 03/04/2009 14:14

merci ma chère d'avoir testé ma recette,bonne idée pour le bourghoul.

Amal 03/04/2009 15:11


C'est moi qui te remercie pour cette belle recette!! bonne journée à toi


lory 03/04/2009 12:59

une belle recette, à gouter!!

patmamy 03/04/2009 12:21

les tajines les wooks moi j'adore bz bon w-e je pars demain bz patmamy

Rosa 03/04/2009 12:09

Un beau plat très appétissant!

Bises et bon WE,

Rosa

Cricri 03/04/2009 12:06

hummm ça a l'air délicieux

bigmumy 03/04/2009 12:00

j'arrive pas à voir la photo, mais rien que la recette me met l'eau à la bouche !!!
bonne journée

védariane 03/04/2009 11:40

salut Amal,
ça me rappelle une recette que fait ma mère ! en tout cas ça me donne faim, vu l'heure, c'est un peu normal !
bizzz

Clémence 03/04/2009 10:50

miam, un plat comme je les aime..

Aurélie 03/04/2009 10:41

J'aime beaucoup tes recettes, toujours bien épicés et qui nous font voyager, miam

la bordjienne 03/04/2009 10:38

coucou jespere que tu vas bien , désolé mais cest dernier temps jai du mal avec mon blog manque dinspiration je crois, de plus jouhayna nest pas la,bref comme toujours des recettes original qui valent le détour gros bisous

maryvonne 03/04/2009 10:31

Merci de ton passage sur mon blog. Bravo pour tes recettes !

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