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5 avril 2009 7 05 /04 /avril /2009 14:22

Lorsque j'ai goûté à la confiture de cerise noire du pays Basque, j'ai tout de suite imaginé ces macarons au violet lumineux
Ce fût un régal autant pour les yeux que pour la bouche...



(pour une trentaine de macarons)
Pour les macarons:
90g de blancs d'oeufs
114g de poudre d'amandes
186g de sucre glace
57g de sucre semoule
Quelques gouttes de colorant violet
Une pincée de sel

Remplissage:
Confiture de cerise noire du pays basque Pata Negra


Préparer les macarons:

Préchauffer le four à 150°c.
Mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace (les mixer au préalable) puis les tamiser.
Dans un cul de poule, monter les blancs d'oeufs, avec le sucre semoule et une pincée de sel, en neige bien ferme.
Ajouter le colorant et battre encore jusqu'à obtention d'une couleur homogène.
Incorporer délicatement les poudres tamisées puis travailler ou "macaronner" la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et brillante.
A l'aide d'une poche à douille, dresser  des petits macarons (une soixantaine) sur une plaque allant au four tapissée de papier sulfurisé (pour une cuisson plus en douceur, il est préférable de superposer deux plaques).
Laisser reposer pendant 30 minutes.
Faire cuire à mi-hauteur pendant 9 à 10 minutes.
Laisser refroidir avant de détacher.

Assemblage:
Garnir la moitié des macarons de confiture de cerise noire et recouvrir de l'autre moitié.

Conserver dans une boite hermétiquement fermée et au froid.
Déguster le lendemain.

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commentaires

La cuisine de Céline 04/03/2010 17:46


ah ah de ceux la je vais t'en piquer quelques uns lol
j'(adore la cerise noire !
merci pour le partage
bonne journée


Isabelle 08/04/2009 22:06

Ça y est! j'ai testé ta recette! FORMIDABLE!
Je mettrai prochainement des photos sur sur mon blog, si tu veux passer voir...
A bientôt!

Amal 09/04/2009 08:17


j'en suis honorée, bien sûr je passerai voir tes photos!!! très bonne journée


lylouanne 08/04/2009 14:15

Tu me donnes vraiment envie de les réaliser, ces macarons, je crois que je vais me lancer, j'ai trop hâte. Merci de ton petit message chez moi - gros bisous Lylou

bigmumy 07/04/2009 18:06

ils sont sublimes !!!

Anne 07/04/2009 15:28

Bravo !
Anne

sagweste 06/04/2009 12:43

tes macarons sont vraiment superbes ;o)))
bisou
sag

Sourour 06/04/2009 12:20

Bonjour Amal merci pour ton passage moi encore déboussolée par mon retard sur tous les blogs
merci pour ces bons macarons aux couelurs de ton blog et super savoreux
Bises SOurour

nawel 06/04/2009 11:47

tres jolis macarons
Bisous

Les recettes de Céci 06/04/2009 10:02

tes macarons sont superbes

bisous

isabelle 05/04/2009 22:35

superbe!

Cenwen 05/04/2009 22:13

Petit Coucou bien tardif, mais je ne voulais pas terminer cette semaine sans un passage dans ta jolie cuisine:)
Mhum! Comme d'ahbitude...je craque!
Bonne nuit:)
Bisous:)

gourmandelise 05/04/2009 21:07

Bravo! Ils sont très jolis tes macarons!

anna 05/04/2009 19:48

des macarons à la confiture de cerises noires Basque mais quelle délectation
merci
bises

Jeannelou 05/04/2009 18:54

waouhhhhhhh !!! une vraie tuerie !!!!
j'adoooooooore les macarons à presque tous les parfums !!!!!
va falloir que je m'y mette sérieusement !!!!
Belle semaine
Jeannelou

charoufa 05/04/2009 17:50

tes macarons sont bien reussis et ca devait etre bon en bouche avec la cerise noire.

Anonyme 05/04/2009 16:40

Appétissant ...

Ninie 05/04/2009 16:31

je suis sans mots...!!!

Fethi 05/04/2009 16:07

Bon dimanche ensoleillé!

christine 05/04/2009 15:48

ouh lala je vias pas m'arreter ici je vias craquer moi qui est au regime cela dois etre super bon

Claire 05/04/2009 15:00

superbes, rares ceux et celles qui les réussissent comme ça! en plus avec plein d'imagination pour la couleur..bravo!!!

katty72 05/04/2009 13:16

oh quel couleur ça met l'eau à la bouche merci amal et passe un bon dimanche

maïté 05/04/2009 10:41

super dis donc ! j'ai essaye de faire des macarons dans la semaine mais ils n'ont pas le même aspect, il faut que je réessaie

babouchka 05/04/2009 07:35

Miaaaaaaaaaaam!!!

megane67 05/04/2009 00:34

je suis d'accord avec toi, la photo est superbe on en mangerais deja ien qu'avec les yeux
ca doit etre top avec la cerise oie

rosa 04/04/2009 23:28

irrésistible,bravo bravo bonne nuit .

Yolande 04/04/2009 23:05

MAGNIFIQUES ! SUBLIMES !

lorraine 04/04/2009 22:52

hum mais cette histoire m'a l'air délicieuseeeeeeee choukrane à toi

La cuisine de Céline 04/04/2009 22:37

quelle belle couleur ces macarons
en plus ils ont l'air très bon avec la cerise noire

Arlette 04/04/2009 21:34

Marhaba Amal,

Seems both of us in the mood for macaroons lately, last night i prepared a batch with four flavours...

Its very urgent to send me an email to my add
phoeniciangourmet@sympatico.ca
I have to share with you something important...

I love the mauve macarons, watiing for your email

Mellecerise 04/04/2009 20:24

superrrrbes!!!! grand bravo, il y a beaucoup de talent derrière tout cela!!

chefvalou 04/04/2009 18:20

du colorant violet faut que j'en trouve

sabrina 04/04/2009 18:17

hum sa donne envies ces petit macaron surtout que jen raffole !! elle est tres bien cette recette !! bizz
sabrina

Abraham Soubrie 04/04/2009 18:12

Bonjour ,

Super Site , çA Mets l'eau à la bouche et aux yeux ...!

Rêver en Photos et virtuellement , c'est scruter les étoiles et savoir interpréter leur Message.!

A+ de vous relire , Sincère Salutations. A.S

isabelle 04/04/2009 17:47

j'imprime ta recette et je la garde pour un jour où j'aurai assez d'audace pour re-tenter une expérience macarons!
bon w/e!

Love 04/04/2009 17:43

Ca doit être un vrai régal !! La photo que tu as mis me met particulièrement en appetit !

ffaaaaaaanny et ses recettes de cuisine 04/04/2009 17:14

félicitation, ils sont magnifique
bon w-end

kouky 04/04/2009 17:08

A tomber!!les macarons,la couleur délicate, la confiture débordante,la sublime photo!!bravo!!après quelques ratages je n'ai plus le courage de me relancer dans les macarons. bises!!

Clem 04/04/2009 16:51

Magnifiques tes macarons violets! Ca doit être bon aussi avec une petite tranche de tomme de brebis basque ;-)

Pupuce 04/04/2009 16:33

ils sont magnifiques:!

zohra 04/04/2009 16:07

Il ne demande qu'à être croquer ce macaron avec sa délicieuse confiture ! Bravo pour ce délice. Bon week-end.

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