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9 mars 2009 1 09 /03 /mars /2009 09:05

Une recette indienne végétarienne repérée chez Pankaj, une indienne d'origine qui partage joliment de belles recettes authentiques...


(pour 2 personnes)
1 aubergine
1 pomme de terre
1 oignon
1 gousse d'ail
1 Cs de concentré de tomate
1/2 Cc de gingembre
1 Cc de graines de cumin
1 Cs de curry
1,5 Cc de curcuma
1 Cs de coriandre fraiche ciselée
1 Cs d'huile végétale
Sel


Eplucher la pomme de terre puis laver les légumes et les tailler en fines lamelles.
Eplucher l'oignon et les gousses d'ail puis les hacher finement.
Faire chauffer l'huile puis y ajouter les graines de cumin et l'oignon, mélanger et laisser colorer.
Ajouter les autres épices et l'ail puis le concentré de tomates avec un peu d'eau pour éviter que les épices ne brûlent.
Laisser cuire 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter les légumes, 1 petit verre d'eau, le sel et la coriandre puis mélanger et laisser mijoter à couvert pendant une vingtaine de minutes.
Déguster.

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commentaires

sagweste 11/03/2009 05:01

tu as tj les épices qui me plaisent; o)))
bisou
sag

gourmande70 10/03/2009 23:16

huuuuuum joli plat,merci pour le partage.

La cuisine de Céline 10/03/2009 16:29

j'adore les aubergine, ca tombe super bien
merci pour ta recette Amal

Cicerolle 10/03/2009 10:06

J'adore le taboulé, mais je n'en fais qu'en été, quand les tomates sont bien fraîches et bien mûres. Ta recette me rend impatiente d'y être.

Boudloune 09/03/2009 23:19

Déjà que ton blog est une mine d'or en terme de découvertes culinaires alors,si en plus,tu nous fait partager d'autres recettes du monde d'autres blogs...
Bisous.
Caro

Nélé 09/03/2009 22:23

j'aime beaucoup les saveurs indiennes et avec des aubergines, ça me tente bien.
à bientôt

Nélé 09/03/2009 22:23

j'aime beaucoup les saveurs indiennes et avec des aubergines, ça me tente bien.
à bientôt

Nélé 09/03/2009 22:22

j'aime beaucoup les saveurs indiennes et avec des aubergines, ça me tente bien.
à bientôt

anne 09/03/2009 21:38

On voyage !!!
Anne

Biscottine 09/03/2009 19:23

Humm ça sent très bon!

btissam 09/03/2009 18:39

hmmm j'adore tt les plats d'aubergine bise btissam

Caroline de Calorinet 09/03/2009 18:05

Ca donne envie accompagné d’un riz blanc basmati...

Aurélie 09/03/2009 17:46

Coucou,
Oh ça fait longtemps que je ne suis pas venue ici.... bien sympathique ton plat, des saveurs que j'aime.

Elo 09/03/2009 16:58

Hum ! J'adore les aubergines !

Sourour 09/03/2009 16:11

Bessaha Amal chaque pays a ses trazditins et sa cuisine et pâtisserie particulière qui ont toutes une saveur du pays représenté.
Ne te gènes pas pour ma reette et tout e que je fais simplet mais au bon goùt
Merci pour le look une maie Yana-5 de Viva-natura qui a été gentille e le faire je la remercie autant que toutes les amies qui m'ont aidé à en arriver là
Bisous SOurour

Masha Allah autant à toi tu nous fait voyager à travers ton blog en présentant chaque jour une recette d'ici et d'ailleurs bises

gingembre 09/03/2009 15:01

un mariage d'épices qui me convient très bien...

Cenwen 09/03/2009 15:00

Petit coucou de début de semaine:)
Elle démarre tout en gourmandise:) Quelle jolie recette:)
Bisous:)

stellla ( Iza) 09/03/2009 14:45

encore une recette qui nous fait voyager
bz

ninie 09/03/2009 14:21

Une belle façon de préparer les aubergines!

katty72 09/03/2009 14:03

merci pour ton com sur le blog et merci pour le partage de cette recette bonne journée

LA DECO DE BEA 09/03/2009 12:37

C'est très appêtissant ta petite recette du jour , j'aime beaucoup l'aubergine en plus !!!
Bisous et bonne journée
Béa

Rosa 09/03/2009 12:23

Une jolie façon de préparer les aubergines!

Bises,

Rosa

claudie 09/03/2009 12:08

elle est super cette recette tu nous fais découvrir pleins de spécialités superbe!!
bises
bonne journée

oumou 09/03/2009 11:34

J'adore la cuisine indienne, je salive. Bisous

lorraine 09/03/2009 10:58

c'est juste tous ce que j'aime biz et bonne fête

Delices eyes 09/03/2009 10:40

Cette préparation doit être délicieuse.
Bonne journée

Nora 09/03/2009 10:28

Ça doit être très bon, j'adore les aubergines.
Je t'ai tagué ma chère, vas voir sur mon blog.
à très bientôt.
Bises

jouhayna 09/03/2009 10:24

bonjour
hmmm un bon plat merci de ce partage
bisous

Clémence 09/03/2009 10:05

j'adore les aubergines. voilà une savoureuse façon de les manger !

Nawel 09/03/2009 09:49

Super cette recette!! je vais faire un tour sur son blog!! merci à toi Gros bisous et bonne journée

bigmumy 09/03/2009 09:24

j'en ai l'eau à la bouche !!!
bonne journée

dlf 09/03/2009 09:17

Un plat de légumes qui me plait bien!!!

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