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7 mars 2009 6 07 /03 /mars /2009 08:30




(pour 2 personnes)
450g de brocolis (frais ou surgelés)
1 carotte
1/2 courgette
1 oignon
1 cube de bouillon de légumes
1 portion de fromage fondu (type vache qui rit)
2/3 verre de lait
10cl de crème fraiche



Dans le cas de brocolis frais, en séparer les fleurs puis les tremper dans de l'eau fraiche salée ou mélangée à une Cs de vinaigre afin de bien les nettoyer.
Laver les légumes puis éplucher l'oignon et la carotte.
Emincer l'oignon et couper grossièrement la carotte et la demi courgette.
Dans une casserole, faire suer à feu doux at sans matière grasse l'oignon émincé.
Ajouter les morceaux de carottes et de courgettes puis les fleurs de brocolis.
Saler légèrement, mélanger et laisser revenir quelques minutes.
Ajouter le cube de bouillon et couvrir d'eau puis laisser cuire 15 à 20 minutes (après ébullition).
Récupérer quelques fleurs de brocolis et les couper en petits morceaux puis reserver.
Mixer le reste de légumes avec leur bouillon et la portion de fromage fondu.
Remettre dans la casserole, y ajouter la crème, le lait et les petits morceaux de brocolis.
Mélanger puis rechauffer si nécessaire et servir aussitôt.


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commentaires

Marjolaine 08/03/2009 19:13

Voilà un velouté comme je les aime : fait avec des légumes que j'apprécie particulièrement, il semble crémeux à souhait. Et avec un peu de vache qui rit, voilà qui va nous régaler à coup sûr !
Bonne soirée à toi.

Géraldine 08/03/2009 08:04

un velouté qui me fait saliver!

amour de cuisine 08/03/2009 01:02

waw, qu'est ce que ca doit etre delicieux, une tres bonne facon de manger les brocolis

btissam 07/03/2009 23:28

hmmm trop bon merci pour la recette bise btissam

dlf 07/03/2009 22:59

J'aime bcp le brocolis, je le prépare en purée ou en gratin, il faut que j'essaie en velouté!

Doria 07/03/2009 22:58

Un bon velouté pour le soir, c'est parfait et c'est un légume apprécié à la maison.
Bisous et bonne nuit, Doria

nawel 07/03/2009 22:42

humm,c'est trop trop bon!!!
Bisous

megane67 07/03/2009 22:38

j'adore le brocolis ca tombe bien

je vais essayer ta recette, d'habitude je le fais en flan de légume ou en purée
en velouté ca doit déchirer aussi
bonne soirée à toi !

Nawel 07/03/2009 22:21

Hum!! une belle façon de faire manger du brocolis au enfants. Moi j'ai de la chance, mes enfant adore ce légume. Ta recette, je la trouve super. Bisous Amal et à demain pour d'autres aventures

Yolande 07/03/2009 21:36

un velouté comme j'aime ...
j'ai déjà testé un velouté aux brocolis ... et c'est vrai que c'est vraiment délicieux !

Naïla 07/03/2009 20:10

Waouuah ca a l'air tellement onctueux !

merci pour ce délice, qui me tente !!

bises'

katty72 07/03/2009 19:24

ça l'air très bon merci et passe une agreable soirée

ninie 07/03/2009 19:22

j'aime beaucoup, il a l'air bien crémeux et onctueux sans être gras! ça permet de manger les brocolis autrement! bon weekend

sofiboum 07/03/2009 19:08

Super ce velouté, j'aime beaucoup!Bises.

Cocopassions 07/03/2009 18:30

Vive les souplettes et profitons de l' hiver......

Bon week end

Jerome 07/03/2009 16:17

très onctueux, un délice, merci Amal!

Clémence 07/03/2009 14:37

j'ai découvert récemment le fromage frais (tartare, vache qui rit, kiri) dans la soupe et je suis fan !

Claire 07/03/2009 13:27

humm un bon velouté bien crémeux, ça change!!

Marina 07/03/2009 12:13

Un bon potage!! Profitons-en encore avant que les beaux jours reviennent...

pupuce 07/03/2009 12:10

à essayer!!!!

gourmande70 07/03/2009 12:06

bonne recette,en plus j'aime bien les brocolis.bon week end.

Sourour 07/03/2009 11:53

bon velouté Amal moi j'en fais mais au brocoli et pommes de terre et oignons le reste est le m^me merci pour e partage
bonne journée Sourour
coupée du net mais dès que je trouve kk mn je passe faire un coucou bises

Rosa 07/03/2009 11:50

Un velouté goûteux et appétissant!

Bises,

Rosa

Nora 07/03/2009 11:18

il a l'air très bon ton velouté, et voilà une autre idée pour déguster le brocoli.
Bon week end.
Bises

SandyNeige 07/03/2009 10:40

mmmh, ca m'a l'air delicieux
une autre facon de déguster le brocolis !

bigmumy 07/03/2009 10:29

voilà un beau velouté bien crémeux et super doux
merci et bon week end

isabelle 07/03/2009 10:22

une bonne idée de recette qui réchauffe

LA DECO DE BEA 07/03/2009 09:02

Je viens de mettre cette recette dans mes favoris elle me tente beaucoup , merci pour tes bonnes idées et recettes
Bises
Béa

stellla ( Iza) 07/03/2009 08:55

je la mets ds mes favoris, déjà testé une autre version ms pas la tienne
bz

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