Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
5 mars 2009 4 05 /03 /mars /2009 08:05

Encore une recette aux parfums du Maghreb ! Je l'ai dénichée chez Sourour que je remercie pour ce délice dépaysant...

(pour 2 personnes)
200g de viande hachée
2 oeufs
4 tomates râpées
1 oignon
2 gousses d'ail
1 Cc de cumin en poudre
1/2 Cc de piment en poudre
Quelques pistils de safran
2 Cs de coriandre fraiche ciselée
2 Cs de persil plat ciselé
2 Cs d'huile d'olive
1 cube de bouillon de boeuf
Sel et poivre

Eplucher l'oignon et les gousses d'ail puis les émincer finement
Dans un saladier, bien mélanger la viande hachée, la moitié de l'oignon émincé, la moitié du persil et de la coriandre ciselés, 1/2 Cc de piment en poudre, 1/2 Cc de cumin, sel et poivre.
Façonner, à la main, des boulettes de la taille d'une noix.
Dans une cocotte ou un plat à tajine, faire chauffer l'huile d'olive et y faire dorer les boulettes puis réserver.
Y faire suer ensuite le reste d'oignon et l'ail.
Ajouter les tomates râpées, le reste de la coriandre et du persil, le cube de bouillon, 1 verre d'eau et 1/2 Cc de cumin en poudre.
Y déposer les boulettes puis laisser cuire pendant 15 minutes environ (après ébullition).
Y casser les oeufs et les brouiller puis laisser cuire encore 2 minutes.
Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes, cela va permettre aux oeufs de finir de cuire.
Déguster aussitôt avec du pain du maghreb ou de la semoule ou encore des pâtes.

Partager cet article

Repost 0

commentaires

oum koulthoum 07/03/2009 17:35

c'est très apptissant

megane67 06/03/2009 17:24

j'adore ca en plus ca tombe bien,
je me note ta recette , ca donne trop faim du coup la

Caroline de Calorinet 06/03/2009 14:44

J’aime beaucoup la recette que tu nous proposes la. Je n’ai pas pour habitude de mélanger viande et œufs, mais pourquoi pas…

Delices eyes 06/03/2009 08:53

Ton plat a l'air délicieux.
Bonne journée

Gourmandises&gf 06/03/2009 07:07

Une jolie présentation pour une recette qui me plait beaucoup.

Fethi 05/03/2009 22:53

C'est un véritable régal!

btissam 05/03/2009 22:43

hmmmmm c'est bon bravo et merci pour la recette, bise btissam

SandyNeige 05/03/2009 22:38

mmmh, tout ces epices mettent l'eau a la bouche !

au fil de mes rêves 05/03/2009 21:55

Tu sais que je suis une fan de votre cuisine...j'adore vos épices et je me régale toujours devant une belle assiette pleine de couleurs...Bon week-end

sagweste 05/03/2009 21:15

je n'ai pas encore essayé mais ça donne faim!!!

chefvalou 05/03/2009 20:55

j'adore les boulettes

Clémence 05/03/2009 20:30

quelle délicieuse petite sauce pour ces boulettes...

katty72 05/03/2009 19:35

oi c'est vrai c'est une recette du maghreb mais c'est delicieux

Salma82 05/03/2009 18:32

hummmmmmmmmm, j'adore

Boudloune 05/03/2009 17:36

J'adore!!!
Bisous.
Caro

stellla ( Iza) 05/03/2009 16:03

j'adore les tajines
bz

cathy 05/03/2009 16:02

Encore une belle recette que tu nous proposes, bien parfumée et savoureuse comme j'aime!!!

gourmande70 05/03/2009 13:17

huuuuuuuuum ton plat me donne vraiment faim.

Sourour 05/03/2009 13:03

BONJOUR Amal et merci pour la visite de Lorraine de La Popotte de Lolotte qui dit m'avoir découvert grâce à toi
Bises bonne journée tout en attendant ton super tajine
Amitiés Sourour

Tbarkellah wa masha Allah tous les fans de ce tajine préparé par tes bon soins sont à la rescousse bises

claudie 05/03/2009 12:02

hummmm un tajine avec pleins d'épices j'adore ça le tiens m'à l'air délicieux!
bises

bigmumy 05/03/2009 11:55

haha!! un plat qui me laisse pas indifférente !! j'aime beaucoup
excellente journée

Marina 05/03/2009 11:32

ça me dit bien, Sourour a toujours de belles et bonnes recettes..

oumou 05/03/2009 11:19

Humm je salive... ça a l'air super bon. Bisous et bon jeudi

omar 05/03/2009 11:17

je suis aussi architecte, c est peut etre pour cela que je craque pour tes mets
felicitations

Amal 06/03/2009 09:14


Ravie qu'un confrère soit un de mes fans..lol, bienvenue!


Doria 05/03/2009 11:05

Que d'originalité sur ton blog ! Tu me fais découvrir un nouveau plat que je ne connaissais pas. Merci beaucoup !
Bisous, Doria

Nawel 05/03/2009 10:33

Hum!! j'adore ce plat et je le préparz souvent. C'est vrai que c'est délicieux. Bisous, belle et bonne journée à toi

isabelle 05/03/2009 10:13

très sympa comme recette

rosa 05/03/2009 09:55

tu ma mie l'eau a la bouche,avec cette délicieuse recette biz

jacre 05/03/2009 09:38

je trouve que c'est un beau plat, je note tout de suite...

Rosa 05/03/2009 09:32

Un beau tajine bien appétissant! Ce weekend, jevais aussi cuisiner marocain...

Bises,

Rosa

Fantaisie 05/03/2009 09:20

Quelle belle recette appétissante et très parfumée !

Flower63 05/03/2009 09:17

Je salive devant cet excellent plat !!!
Bonne journée !

lorraine 05/03/2009 08:33

kikou on se fait une boulette party je vais tester ça de toute urgence je viens avec ma salade de riz
biz et merci de tous ses mets plus doux les uns que les autres

Présentation

  • : Cuisine et recettes libanaises - cuisine du monde
  • Cuisine et recettes libanaises - cuisine du monde
  • : Cuisine et recettes libanaises et d'ailleurs. Du taboulé au houmous en passant par le kebbé, le caviar d'aubergine ou encore la man'ouché, venez découvrir la gastronomie libanaise authentique et voyager avec moi non seulement au Liban mais à travers le monde du goût et de la gourmandise (Inde, Asie, France, Russie, Afrique, Maghreb, Golfe persique, Europe, etc..) Un blog où partage, tradition et créativité riment avec goût, plaisir et gourmandise!
  • Contact

Retrouvez moi également sur 

logo fb

Recherche Ingrédient / Recette