Le pudding, une bonne solution lorsqu'on a une grande quantité de vieux pain et qu'on ne veut pas jeter... Il peut se décliner en maintes et maintes recettes sucrées ou salées de la même manière qu'un cake.
200g de pain
1/2 litre de lait
2 oeufs
1 petite tasse d'olives dénoyautées
2 tomates de taille moyenne
1/2 poivron au choix
1 Cc d'herbes de provence
120g de Féta
60g d'Emmental
1 Cs d'huile d'olive
Poivre
Couper le poivron et la chair des tomates en dés puis saler et reserver pour laisser dégorger.
Couper le pain, grossièrement, en tranches et les placer dans un saladier.
Ebouillanter le lait puis le verser sur le pain et laisser s'imbiber pendant une dizaine de minutes.
Mixer cette préparation puis ajouter les oeufs et remixer pour bien mélanger.
Remettre l'appareil dans le saladier et y ajouter les légumes égouttés, le fromage, l'herbe de provence et poivrer.
Bien mélanger.
Huiler un moule à cake puis y verser la préparation.
Faire cuire pendant 45 minutes à 180°c.
Laisser refroidir avant de démouler et déguster.
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