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25 janvier 2009 7 25 /01 /janvier /2009 08:00




(pour 4 personnes)
1 laitue (ou 150g de mâche)
1 pamplemousse rose
1 orange
1 Cs de graines de sésame
2 Cs d'huile d'olive
Sel et poivre





Eplucher, laver et essorer la salade puis la couper très grossièrement.
Dans une poêle et sur feu moyen, faire griller les graines de sésame en surveillant régulièrement.
Laver et sécher les fruits puis les peler à vif afin d'éliminer l'écorce et la peau blanche des agrumes.
Prendre chaque fruit dans la paume de la main et prélever les segments en incisant entre chaque peau qui les sépare. Il faut effectuer cette opération au dessus d'une assiette creuse pour récuperer le jus.
Mettre du sel et du poivre dans un saladier, ajouter le jus d'agrume et fouetter.
Ajouter l'huile d'olive et fouetter encore pour émulsionner la sauce.
Assaisonner la salade de cette émulsion puis la répartir dans des assiettes et disposer joliment les segments d'agrumes sur la verdure.
Finir par parsemer de graines de sésame.

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commentaires

bigmumy 26/01/2009 12:04

Une salade d'agrumes !!!! hummm ça doit être bien frais.
Bonne journée

mamadsoraya 26/01/2009 00:05

Cette assiète est pour moi LOL.
Merci ma chère. elle est bien bonne

Nawel 25/01/2009 23:00

Quelle fraîcheur cette belle salade!! avec des graines sésame en plus, un vrai délice. Bisous Amal et bonne soirée

Chris 25/01/2009 21:44

Cette salade est parfaite !

LA DECO DE BEA 25/01/2009 18:40

Oups inutile de te dire que je ne connaissais pas et que je n'aurai jamais su inventé un tel mélange qui doit être pourtant bien sympa
Bizzz du soir
Béa

valou 25/01/2009 17:43

bien sympa cette petite salade

btissam 25/01/2009 16:35

trés jolie ton salade bien fraiche,passe de bon temps bise btissam

nawel 25/01/2009 15:35

humm,une salade originale et elle me fait rappeler l'été ,soleil.
Bisous

veropapilles 25/01/2009 14:49

Simple, rapide et très frais, sympa pour un accompagnement d'une viande blanche.

Jouhayna 25/01/2009 13:25

salut Amal une salade pleine de vitamines efficace pour ce froid, merci pour le partage et bon dimanche biz

Clémence 25/01/2009 13:11

tout en fraîcheur, miam !

Clémence 25/01/2009 13:11

tout en fraîcheur, miam !

jeannice 25/01/2009 13:02

c'est tout léger c'est top après les fêtes pour digérer le chocolat =D
bon dimanche

rosa 25/01/2009 11:57

une salade saine et original bisou

nadia 25/01/2009 11:36

hummm une bonne salade bien fraiche,bravo!

sagweste 25/01/2009 11:10

promis la semaine prochaine j'achete un pamplemousse!!

carochococo 25/01/2009 11:01

j'adore! je met souvent des oranges dans la salade!

Rosa 25/01/2009 10:44

Une salade savoureuse et saine!

Bises,

Rosa

claudie 25/01/2009 10:43

une salade légère et bien colorée j'adopte !
bon dimanche

mewmewchou 25/01/2009 09:57

kikou
une salade pour nettoyer mon organisme apres une semaine chargée
merci à toi
bisous et bon dimanche

babouchka 25/01/2009 08:20

Un mélange original. Je m'empresse de retenir ta recette. Merci.

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