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11 janvier 2009 7 11 /01 /janvier /2009 08:30

La Khira Raita est une salade indienne à base de yaourt et de concombre parfumée à la coriandre et au cumin. Je vous la propose à ma façon...



(pour 2 personnes)
2 pots de yaourt nature
1 concombre de petite taille
1 tomate fraiche
2 Cs de jus de citron
2 gousses d'ail
Sel
Cumin
Coriandre en graine (et/ou fraiche)
Cardamome en capsule
Gingembre râpé ou en poudre


Dans un saladier, écraser les gousses d'ail (sans la peau) avec une pincée de sel à l'aide d'un pilon, le but étant de les réduire en purée.
Dans un mortier, concasser 3 capsules de cardamome, récupérer les graine puis les réduire en poudre ainsi que 5 graines de coriandre.
Ajouter ces épices à l'ail avec 1/2 Cc de cumin et 1/3 Cc de gingembre.
Verser le yaourt bien mélanger.
Laver le concombre et la tomate puis les concasser en petits dés et ajouter les au yaourt avec le jus de citron.
Bien mélanger le tout et servir aussitôt.

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commentaires

claudie 12/01/2009 20:49

hummm une super recette j'en ai jamais fais mais ca me tente bien !

nawel 12/01/2009 03:09

a oui cette salade est undelice,je l'ai deja goute en plus c'est facile a realiser. et dans ton blog on trouvera que de nouveau
merci pour la recette
bisous

bigmumy 11/01/2009 21:16

Hummm !! ça c'est bon !! c'est léger et frais
Bonne soirée

LA DECO DE BEA 11/01/2009 19:28

Hummm ça me tenterai bien cela je m'imagine déjà en plein été avec cette petite salade refraichissante , bon je sais de ce temps là va falloir beaucoup d'imagination lol!!!
Bizzzz
Béa

salma82 11/01/2009 19:03

ça doit être trop trop bon

amour de cuisine 11/01/2009 16:22

salade pardon, hihihihi

amour de cuisine 11/01/2009 16:21

je ne connais pas ce genre de salde, ca doit etre bien bon

Clémence 11/01/2009 13:05

une version qui me plaît beaucoup...

Monsieur Gusteau 11/01/2009 11:56

mmmh! super bon! j´aime bien la recette! Bon dimanche!

jouhayna 11/01/2009 11:45

bonjour ma chère, une très bonne salade qui peut être servi avec les grillades
Bonne journée Touria

Rosa 11/01/2009 10:50

Sympa ta recette! Cette raita sera parfaite en été...

Bises,

Rosa

lilou92 11/01/2009 10:17

toutes tes recettes ont l'air vraiment délicieuses...

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  • : Cuisine et recettes libanaises et d'ailleurs. Du taboulé au houmous en passant par le kebbé, le caviar d'aubergine ou encore la man'ouché, venez découvrir la gastronomie libanaise authentique et voyager avec moi non seulement au Liban mais à travers le monde du goût et de la gourmandise (Inde, Asie, France, Russie, Afrique, Maghreb, Golfe persique, Europe, etc..) Un blog où partage, tradition et créativité riment avec goût, plaisir et gourmandise!
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