2 kiwis

2 bananes (200g)

200g de sucre

100g de beurre

2 œufs 

225g de farine

1/2 càc de sel

1 càs de miel

1 sachet de levure chimique

Le jus d'un citron vert

Préchauffer le four à 170°c.

Peler et couper les fruits en morceaux.

Dans un saladier et à l'aide d'un fouet, faire blanchir le beurre ramolli avec le sucre.

Ajouter ensuite le reste des ingrédients en commençant par les œufs un par un puis la farine, le sel, la levure, le miel pour finir par les fruits frais et le jus de citron.

Mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à obtention d'un appareil homogène.

Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.

Laisser reposer pendant 1h près d'une source de chaleur.

Enfourner pendant 1 heure.

Laisser tiédir avant de démouler et servir froid.

2 abaisses de pâte feuilletée
150 g de poudre d’amande
120 g de beurre pommade
120 g de miel de fleurs d'orangers
2 œufs
2 cuillères à soupe de crème liquide
1,5 Cc d'extrait d'amandes amères
2 jaunes d'œuf pour la dorure
1 Cs de lait
2 Cs de sucre glace
2 Cs d'eau
1 Cc d'extrait d'orange
1 fève


Préparer la frangipane :
Dans un saladier,fouetter le beurre pommade avec le miel jusqu'à l'obtention d'un appareil bien lisse.
Incorporer ensuite la poudre d’amande.
Ajouter les 2 œufs légèrement battus ainsi que la crème et travailler l'appareil au fouet jusqu'à ce qu'il soit bien homogène.
Additionner la crème, l'extrait  d'amandes et bien mélanger.
Filmer et réserver au froid pendant au moins 4h.


Préparer la galette :
Dans un bol, battre les jaunes d'œufs avec le lait pour la dorure.
Sur une plaque allant au four, étaler une abaisse de pâte feuilletée.
Avec un pinceau, dorer  le pourtour sur environ 4 cm d'épaisseur. Ceci marquera la limite qui permettra de fermer efficacement la galette.
Sur le reste, étaler uniformément la frangipane.
Placer le fève.
Recouvrir de la deuxième abaisse bien froide, chasser l’air vers l’extérieur, presser les bords pour bien les coller.
Entreposer la galette pendant 30 minutes au froid.
Avec la pointe d'un couteau, percer légèrement le centre de la galette afin d'évacuer l'excès d'air pendant la cuisson.
Avec le côté non tranchant de la lame, décorer la galette en prenant soin de ne pas percer la pâte.
A l'aide d'un pinceau, dorer généreusement la surface de la galette.
Replacer pendant 1h au froid.
Préchauffer le four à 200°c et enfourner la galette pendant environ 25 minutes.
5 minutes avant la fin de la cuisson, badigeonner la surface d'un mélange composé de 2 Cs de sucre glace, 2 Cs d'eau et 1 Cc de d'extrait d'orange.
Recommencer l'opération à la sortie du four, ceci donnera un supplément de brillance.
Déguster tiède ou froid.

Un gâteau léger, parfait pour le petit déjeuner ou le goûter...

200 g de farine

150 g de fécule de pomme de terre

250 g de sucre

6 œufs

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

Le zeste d'1/2 citron (facultatif)

Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule de pomme de terre, la levure chimique.

Dans un autre récipient, battre les œufs entiers avec le sucre et le zeste de citron jusqu'à obtention d'un appareil homogène et mousseux.

Y ajouter le mélange de farine, fécule et levure, petit à petit, en mélangeant doucement.

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné, de 20 à 23 cm de diamètre.

Parsemez facultativement de noix de coco râpée ou d'amandes effilées.

Faire cuire pendant 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 180/190°c.

Source: ma-toscane